Recetas Fáciles
Sin gluten, prepara este delicioso pastel nube de limón
Si te gusta la repostería, aquí te compartimos una deliciosa receta saludable para hacer en casa un pastel nube de limón, un postre libre de gluten suavecito y esponjoso que seguro le encantará a todos
El pastel nube de limón se ha convertido en uno de los postres más virales en redes sociales, debido a que tiene una textura suave y esponjosa que enamora a simple vista. Si te gusta la repostería, aquí te compartimos una receta saludable, sin gluten y con pocas calorías, para replicarlo en casa.
Pero antes déjanos contarte un poco de este postre. El pastel nube de limón es un bizcocho japonés que se diferencia de otros por ser esponjoso y ligero; además puede aromatizarse con ralladura de naranja, limón o canela. A continuación te compartimos la lista de ingredientes que vas a necesitar y el paso a paso.
Receta fácil y rápida para hacer pan nube de limón con pocos
Ingredientes
- 3 huevos
- 4 ½ cdas soperas de azúcar o la cantidad deseada de tu edulcorante favorito
- Ralladura de 1 limón y jugo de 1/2 limón
- 250 gramos de yogurt griego
- 30 gramos de maicena
- 1 chorrito de esencia de vainilla
Modo de preparación
- Comienza separando las claras de las yemas y coloca estas últimas un recipiente limpio y seco. Luego añade la mitad del azúcar o edulcorante de tu elección, la ralladura limón, la maicena y el yogurt griego. Revuelve bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla uniforme y reserva.
- En otro recipiente coloca las claras y agrega el resto del azúcar y el jugo de limón. Bate hasta lograr el punto de nieve y luego incorpora a la otra preparación. Integra ambas en tres partes con movimientos envolventes para de este modo evitar sacar el aire.
- Luego vierte la preparación en un molde, preferentemente desmontable, que este forrado con papel encerado. Lleva al horno, previamente precalentado a 150°C por una hora. Transcurrido el tiempo de cocción deja enfriar dentro por 10 minutos y posteriormente deja que enfrié por completo a temperatura ambiente, para después llevarlo a refrigeración por 4 a 5 horas. Y ¡Listo!
Así de fácil y rápido puedes hacer en casa un pastel nube de limón, súper esponjoso y suavecito como una nube. Un postre con pocas calorías y libre de gluten.
La receta fue compartida por Roci´o Hughetti, experta en nutrición, puedes ver cómo se elabora aquí.
