Cocina sencilla

En menos de 15 minutos y sin cocinar, prepara esta cena llena de proteínas

Prepara la cena perfecta en menos de 15 minutos con estas deliciosas tostas de crema de aguacate, queso y zanahoria marinada. Una combinación fresca, ligera y llena de proteínas.
miércoles, 15 de mayo de 2024 · 09:50

En respuesta a las demandas del cuerpo por comidas más frescas con el aumento de las temperaturas, las cenas ligeras se convierten en una opción ideal. Para esos días en los que el tiempo escasea, las preparaciones con pan se vuelven infalibles. Es el caso de las deliciosas tostas de crema de aguacate y queso con zanahoria marinada y anchoas, recomendadas por los expertos de 'Vitónica'. Esta combinación de ingredientes no solo garantiza una cena proteica, sino también fresca y deliciosa.

Pocos ingredientes que seguro tienes en casa

  • Pan integral con cereales (dos rebanadas o al gusto)
  • Aguacate maduro
  • Medallón de queso de cabra (o 2 cucharadas de queso crema no muy graso)
  • Levadura de cerveza (media cucharadita)
  • Lima
  • Pimentón dulce o picante (una pizca)
  • Perejil o cilantro fresco picado (una cucharadita)
  • Semillas de chía (media cucharadita)
  • Zanahoria (pequeña)
  • Aceitunas sin hueso
  • Huevas de lumpo o equivalente de pescado o de algas
  • Anchoas
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Para esta cena puedes usar pan integral que es más sano. Fuente: Canva.

Instrucciones para una cena rápida y saludable

Si el pan no viene en rebanadas, cortarlo en el grosor deseado, luego es importante tostar en una tostadora, plancha sin aceite o en el horno precalentado. Luego lavar y pelar ligeramente la zanahoria y rallar finamente y mezclar con el zumo de media lima, una pizca de sal y unas gotas de aceite de oliva.

Extraer la carne del aguacate y colocar en un cuenco para añadir el queso, la levadura de cerveza, la ralladura de lima, un poco de zumo, pimentón, perejil y salpimentar al gusto. Machacar con un tenedor y mezclar con las semillas de chía hasta obtener una textura cremosa y añadir un poco de aceite de oliva si es necesario.

Los tostones pueden llevar meno o más ingredientes según sea tu gusto. Fuente: Canva.

Untar generosamente las rebanadas de pan con la crema de aguacate y colocar por encima la zanahoria escurrida, las aceitunas laminadas, las huevas o sucedáneo y las anchoas. Un toque para terminar es con pimienta negra y un hilo de aceite de oliva virgen extra (opcional).

Servir las tostas de inmediato para mantener el pan crujiente y la crema de aguacate fresca. Esta receta puede adaptarse fácilmente para convertirla en canapés o sándwiches, agregando ingredientes como tahini o cremas de frutos secos para enriquecer el relleno.