En simples pasos, prepara estas galletas de limón y chocolate ideal para la mediatarde

La merienda es un momento especial del día, un espacio para relajarse y disfrutar de un delicioso bocado acompañado de una infusión. Si estás buscando una receta sencilla, económica y que pueda impresionar a tus familiares y amigos, las galletitas de limón y chocolate son una opción ideal.

Estas galletitas combinan la frescura del limón con la intensidad del chocolate, creando un equilibrio perfecto de sabores. Además, su preparación es muy accesible, con ingredientes que probablemente ya tienes en casa. 

Exquisitas galletitas de limón y chocolate paso a paso

• Ingredientes

Para la masa:

150 g de manteca

112 g de azúcar impalpable

Ralladura de 1 limón

1 huevo

250 g de harina

Para el relleno de limón:

30 g de manteca

30 g de margarina

300 g de azúcar impalpable

Ralladura de 1 limón

25 ml de jugo de limón

Para el baño de chocolate:

Cobertura de chocolate

• Preparación

1. Masa quebrada: mezclar la manteca con el azúcar impalpable y la ralladura de limón. Luego añadir el huevo y la harina, formando una masa. Deja enfriar la masa en la nevera y estira la misma en un molde cuadrado y volver a enfriar para cortar en cuadrados. Colocar en una placa enmantecada y enfriar nuevamente. Por último, hornear a 180ºC durante 10 minutos.

2. Relleno de limón: batir la manteca con la margarina y dos tercios del azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Luego agregar el resto del azúcar, la ralladura y el jugo de limón, batiendo hasta integrar bien y rellenar las galletitas con la mezcla y enfriar.

3. Baño de chocolate: bañar la mitad de las galletitas frías en cobertura de chocolate.

Estas galletitas son perfectas para cualquier ocasión, no solo para la merienda. Ya sea que las prepares para un evento especial o simplemente para darte un gusto, estas galletitas de limón y chocolate son una elección segura. ¡Disfruta de este placer dulce y sorprende a todos con tu talento culinario!