Cómo es el truco utilizado por chefs profesionales para madurar aguacates duros en tiempo récord y dejarlos bien cremosos

Llegar a casa con un aguacate duro como una piedra puede ser una de las decepciones más grandes para los amantes de esta deliciosa fruta. La espera para que madure puede parecer eterna, pero hay un truco sencillo que te permitirá ablandar el aguacate rápidamente usando papel aluminio. Con este truco el sabor permanece intacto, permitiéndonos disfrutar de aguacate casi de inmediato.

Este truco profesional requiere solamente tres elementos: un aguacate, papel aluminio y una fuente de calor, idealmente un horno. La técnica consiste en envolver el aguacate completamente en papel aluminio y luego calentarlo en el horno a una temperatura media, alrededor de 150ºC, durante unos 10 minutos. Este proceso ayuda a que el aguacate, que inicialmente estaba duro, se vuelva cremoso y listo para su consumo. Es importante dejar que el aguacate repose unos minutos después de sacarlo del horno para que se enfríe antes de cortarlo o aplastarlo.

El truco del papel aluminio es una solución rápida para quienes no quieren esperar días para disfrutar de un aguacate maduro. Sin embargo, si prefieres un método más natural y tienes más paciencia, hay otra técnica igualmente efectiva que no requiere calor. Esta alternativa utiliza una bolsa de papel y una manzana. La manzana produce etileno, un gas que acelera el proceso de maduración del aguacate cuando se colocan juntos en una bolsa de papel bien cerrada. Este truco puede llevar más tiempo, pero es ideal para aquellos que prefieren evitar el uso de fuentes de calor.

Para el truco de la bolsa de papel, simplemente coloca el aguacate junto con una manzana dentro de una bolsa de papel y ciérrala bien. Luego, coloca la bolsa en un lugar cálido y monitorea la maduración del aguacate hasta que alcance el punto deseado. Si no tienes manzanas a mano, también puedes utilizar bananas, ya que estas frutas también emiten etileno y acelerarán el proceso de maduración del aguacate.

Ya sea que prefieras el truco rápido con papel aluminio y un horno o la técnica más lenta pero natural con una bolsa de papel y una manzana, ambos trucos son efectivos para disfrutar de un aguacate perfectamente maduro. La próxima vez que te encuentres con un aguacate duro, no te desesperes. Prueba uno de estos trucos y disfruta de tu aguacate en poco tiempo, listo para preparar guacamole, ensaladas o cualquier plato que prefieras.