Cuánto tiempo debes hervir la espinaca para que no pierda sus propiedades

Para poder tener una buena alimentación; hay ciertos alimentos que se deben consumir más que otros porque aportarán todas las proteínas, vitaminas, minerales; entre otras. Entre eso encontramos a las verduras que son muy saludables y que siempre son recomendables. Específicamente vamos a hablar de la espinaca que se caracteriza por ser una planta anual, sus hojas son comestibles y es muy utilizada para la gastronomía. Si eres de consumirla mucho; deberías saber el tiempo que hay que hervirla para que no pierda sus propiedades.

La espinaca es considerada como un superalimento por los nutricionistas y es que está cargada de nutrientes y ofrece muy pocas calorías; por lo que es su uso es fundamental para la gastronomía y para los planes alimentarios. Sus hojas son muy importantes no sólo para la piel sino para los huesos y albergan una enorme cantidad de proteínas, hierro, vitaminas y minerales.

Otro aspecto que seguro desconocías de la espinaca es que su consumo puede ser diverso y tiene la facilidad de adaptarse a varias recetas. No sólo ayudará a combatir el envejecimiento por tener antioxidantes; sino porque es rica en vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina E y vitamina F. A su vez, esta verdura ayuda a prevenir enfermedades oculares y reduce la posibilidad de enfermedades como el cáncer.

Pero, a la hora de cocinar la espinaca, hay que prestar atención el tiempo que vamos a emplear y es que si no puede perder todas sus propiedades y ya no tendrá sentido consumirlas. El ‘oro verde’, tal como ha sido catalogada requiere de una cocción rápida. A su vez, lo aconsejable es no pelar esta verdura y todo variará dependiendo de cómo la quieras cocinar y es que el tiempo de cocción también cambiará.

Si eliges cocinar la espinaca en el microondas no tendrá demasiado impacto en sus propiedades como nutrientes; si quieres saltearla debes tener en cuenta que tiene una pérdida de nutrientes baja; si es cocida hay que estar atento de que no se remoje y con muy poca agua. En tanto, si quieres hervir la espinaca tienes que agregar las hojas al agua ya hervida y no antes para que tenga el menor contacto posible.