Conoce cuál es la proteína de la longevidad y en qué alimentos encontrarla

Retrasar el envejecimiento y tener una vida longeva y plena es posible, la respuesta parecer estar en la alimentación, especialmente en las “proteínas de la longevidad” como comúnmente se conocen a las sirtuinas, aquí te contamos qué son las sirtuinas y en qué alimentos puedes encontrarlas.

¿Qué son las sirtuinas y cómo funcionan?

Las sirtuinas son un grupo de siete proteínas que se encuentran en el cuerpo y se encargan de regular funciones como el envejecimiento, la inflamación o la respuesta al estrés. A esta conclusión llegaron Sergi Libert y Leonard Guarante del Instituto de Tecnología de Massachusetss, quienes llevaron a cabo un estudio.

Entre las sirtuinas más estudiadas destacan:

SIRT1: Mejora la resistencia a la insulina y regula el metabolismo de lípidos y glúcidos.

SIRT3: Controla el metabolismo energético de las células y es fundamental para el correcto funcionamiento de los riñones.

SIRT6: Participa en la reparación del ADN y el envejecimiento.

¿Qué alimentos son ricos en sirtuinas?

Las sirtuinas son proteínas que se producen en el cuerpo, por lo que no se encuentran en los alimentos, sin embargo, existen algunos que cuentan con compuestos que activan a las sirtuinas.

Entre ellos destacan: el vino tinto (resveratrol), el chocolate negro (flavonoides), los arándanos, fresas y moras (antocianinas), el kale (antioxidantes, fibra y calcio), la canela (polifenoles), las semillas de chía (ácido fólico y fibra), las nueces (ácidos grasos omega 3) y las verduras de hoja verde oscura (nitratos).

Hace algunos años la dieta SIRTfood se popularizó debido a la idea de que podía servir para bajar de peso, sin embargo, de acuerdo con expertos aún no hay suficiente evidencia científica para recomendar esta dieta a cualquier persona.