Sopa de espinaca, aprende a hacer esta saludable y sencilla receta en solo 15 minutos

Si estás buscando una entrada o una sopa previa apra el platillo principal al momento de tus comidas, te traemos una receta que de seguro te encantará por sus abro, pues además también resulta muy nutritiva y fácil de preparar. 

Se trata de una rica sopa de espinaca, la cual puedes preparar en tan solo 15 minutos, por lo que no necesitarás demasiado tiempo en la cocina para tener un deliciosos platillo. 

Ingredientes

• 250 gr de espinacas, limpias y desinfectadas
• 1 diente de ajo pequeño, picado
• 1 zanahoria, sin cáscara picada en cubos
• 1 papa, sin cáscara picada en cubos
• 2 jitomates pequeños, picados
• 1 trozo pequeño de cebolla, picado
• 3 tazas de agua o caldo de pollo
• Cilantro picado para decorar c/s
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

-Calienta una pequeña olla con un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla junto con el diente de ajo previamente picado, cuando tenga una apariencia ligeramente dorada y transparente, agrega las espinacas, los cubos de zanahoria junto con la papa y cuece por 2 minutos.

-Agrega el agua o caldo de pollo, los jitomates picados, una pizca de sal con pimienta negra molida y deja cocinar a fuego medio bajo por 8 minutos o hasta que la verdura esté suave.

-Comprueba que la sazón sea adecuada para tu gusto, si no corrige con una pizca extra, deja que la preparación enfríe un poco.

-Sirve caliente, decora con cilantro finamente picado y disfruta de una rica sopa de espinaca.