Truco de cocina
¿Por qué debes descongelar pollo en el refrigerador?
Adoptar buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos es crucial para prevenir problemas de salud.
En la cocina, algunos hábitos diarios pueden parecer inofensivos, pero podrían poner en riesgo nuestra salud. Conocer y modificar estas prácticas es fundamental para evitar toxiinfecciones alimentarias.
Descongelar pollo y otros alimentos a temperatura ambiente es una práctica común pero peligrosa. Dejar los alimentos en la encimera permite el crecimiento de microorganismos patógenos que las bajas temperaturas del congelador habían detenido. La forma más segura de descongelar es hacerlo en la nevera.
Otros cuidados a tener en cuenta cuando se descongelas tu carne de pollo
- Lavarse bien las manos
La higiene personal es esencial en la cocina. Lavarse bien las manos antes de manipular alimentos ayuda a prevenir la contaminación de los mismos.
- Limpiar utensilios de cocina frecuentemente
Bayetas, estropajos y paños pueden acumular microorganismos que contaminan superficies y alimentos. Es importante limpiar y cambiar estos utensilios con regularidad, desechándolos cuando estén en mal estado.
- Usar agua y materias primas seguras
Asegúrate de que las materias primas sean de buena calidad y estén bien lavadas. Pelar los productos crudos también puede ayudar a reducir los riesgos de contaminación.
- Mantener alimentos a temperaturas seguras
Después de cocinar, los restos deben guardarse adecuadamente en la nevera o congelador para mantener su seguridad y evitar el crecimiento de bacterias.
- Consumir alimentos refrigerados en 2 a 4 días
El refrigerador no prolonga indefinidamente la vida útil de los alimentos. Es fundamental consumirlos en un máximo de 2 a 4 días para garantizar su seguridad.
- Separar alimentos cocinados de crudos
Evita la contaminación cruzada utilizando diferentes utensilios para alimentos crudos y cocinados. Esto impide que los patógenos se transfieran de un alimento a otro.
Adoptar estas prácticas y prestar atención a la higiene y manipulación de alimentos es crucial para evitar toxiinfecciones y mantener una buena salud alimentaria.
