Con pepino y yogur, prepara esta ensalada fresca y deliciosa para cenar en verano

Las ensaladas son vistas como la guarnición por excelencia para cientos de platillos con carne, pero lo cierto, es que, pueden ser muy saciantes y son una gran opción cuando se quiere tener una cena ligera llena de sabor.

Aquí te compartimos una receta fácil parar preparar una ensalada fresca en tan solo 5 minutos. A continuación te compartimos la lista de ingredientes que vas a necesitar y el paso a paso para hacerla en casa y deleitarte con su delicioso sabor.

Receta fácil y rápida para hacer una ensalada fresca

Ingredientes

• 1 pepino grande
• 2 zanahorias medianas
• ¼ de taza de yogurt sin lácteos o en su defecto yogurt griego o natural sin azúcar
• 2 cucharadas de eneldo picado
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal al gusto

Modo de preparación

1. Una vez que hayas lavado y desinfectado el pepino y las zanahorias procede a rallarlos en tiras finas con una mandolina, en caso de que no tengas puede hacerlo apoyándote con un cuchillo, coloca en un recipiente.
2. Añade a la preparación el eneldo picado, el ajo triturado, el aceite de oliva, el yogurt, el jugo de limón y la sal a tu gusto. Revuelve muy bien con movimientos envolventes y suaves.
3. Tapa el recipiente con papel film y refrigera por 20 a 30 minutos, para que los sabores se mezclen. Transcurrido el tiempo sirve. Y ¡Listo!

Así de fácil y rápido podrás preparar una ensalada fresca y rápida para esas noches calurosas en las que se te antoja algo frío, además, es una cena ligera con muy pocas calorías.

La receta fue compartida por el creador de contenido Ahmad Noori, médico que se especializa en compartir recetas vegetarianas. Puedes ver el proceso aquí.