Sin harinas, prepara este postre lleno de vitamina C

Si tiene ganas de comer un postre pero no quieres ingerir harinas, te traemos la solución a esto. Se trata de una receta que tiene como protagonista a la calabaza por lo que es un alimento cargado de vitamina C.

Es una alternativa muy deliciosa y saludable con la que podrás disfrutar de un postre delicioso. Además de ser nutritivo tiene un sabor muy delicioso para acompañar las meriendas en familia.

¿Cómo preparar este budín de calabaza?

Ingredientes

• 4 rodajas de 1cm de ancho de calabaza
• 200 gr de harina de avena (avena procesada)
•  1 huevo
• 2 claras de huevos
•  Jugo de 1/2 limón
• Esencia de vainilla
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 3 cucharadas de leche
• 10 sobres de estevia
• 1 cucharada de aceite vegetal de coco

Procedimiento

1. Lo primero que tienes que hacer es hornear la calabaza a 180°C hasta que esté tierna. Cuando esté cocinado debes preparar el puré.
2. Vas a batir los huevos comenzando por las claras y luego agregando las yemas. Incorporar la leche, la esencia de vainilla, el aceite de coco y el edulcorante o stevia.
3. En un bowl tienes que colocar la mezcla de huevos con el puré de calabaza. Tienes que revolver bien e incorpora harina de avena, batiendo bien para evitar grumos.
4. Si quieres puedes agregar semillas de amapola, zapallo o un mix de semillas para darle un toque especial a la superficie.
5. Coloca la mezcla en una budinera y hornear en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 45 minutos.
6. Pinchar el budín con un palillo de madera. Cuando el palillo salga limpio, el budín estará listo. Dejar enfriar antes de servir.

Esta es una receta imperdible porque además de ser saludable es deliciosa. La calabaza es muy versátil por lo que podemos realizar distintas preparaciones.