Esta es la razón por la que cada vez más gente lava el arroz antes de cocinarlo

El arroz es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Es tan versátil que se pueden realizar diversas comidas y combinaciones. Por si no lo tenías en cuenta te vamos a contar la razón por la que lo debes lavar antes de cocinarlo.

La práctica de lavarlo la llevan a cabo muchas personas pero hay otras que no. Es por esto que te vamos a traer la información necesaria para que lo empieces aplicar de ahora en adelante.

¿Por qué debo lavar el arroz?

Reducción de plásticos

Lavar el arroz reduce la presencia de plásticos. Un estudio identificó la presencia de polietileno, polipropileno y poliestireno. Según el informe, la ingesta de plásticos sería de 3,7 miligramos por porción de 100 gramos de arroz si no se lava previo a su cocción, y 2,8 miligramos si se lava.

Disminución del arsénico

Si llevamos a cabo este procedimiento podemos eliminar un 90% el arsénico bioaccesible, que es una de las sustancias más preocupantes para la salud pública. Según este organismo, el arsénico es cancerígeno, y es uno de los contaminantes químicos más presentes en el agua en todo el mundo.

Eliminación de ácidos grasos

Por último si se lava el arroz 10 minutos antes de cocinarlo, le quitas entre el 60 y el 80 % de los ácidos grasos libres, como los lípidos, que están adheridos a la superficie de este cereal. Esto es bueno para mejorar la calidad del arroz, ya que la oxidación de los lípidos contribuye a la descomposición de grasas y aceites, haciendo que el alimento desarrolle un mal sabor.

Teniendo en cuenta esta información es que deberás comenzar a lavar el arroz antes de consumirlo. Al ser un alimento tan popular es que está presente en todas las casas.