Cómo es la receta italoargentina del “tiramisú” un delicioso postre liviano para disfrutar y comer sin culpa

Si hablamos de preparaciones dulces, estamos de acuerdo que todas las opciones disponibles contienen grandes cantidades de calorías que dificultan adelgazar. En ese sentido, encontrar una receta saludable de estas características resulta algo complejo, sobre todo para disfrutar con familiares y amigos. Por suerte, existe una versión liviana del tiramisú que destaca sin perder el sabor del clásico mascarpone.

A la hora de reunirse el fin de semana, es habitual que cada invitado lleve algo para compartir. En nuestro caso, podemos sorprender con esta receta del conocido tiramisú en su versión más saludable. Si bien esto suena a un experimento dudoso, la realidad es otra, dado que su fácil preparación y el sabor del mascarpone permanecen sin aportar demasiadas calorías.

¿Cómo se prepara este postre saludable?

Como tal, el tiramisú es un postre frío de origen italiano que, además de ser sencillo de preparar, es una receta ideal para compartir con varias personas. Al igual que otras preparaciones, esta posee diversas formas de prepararla, siendo la más tradicional la versión de galletitas de vainilla  bañadas en café. Sin embargo, el queso mascarpone es un ingrediente infaltable, ya que proporciona un sabor levemente ácido.

Ingredientes:

• 500 gramos de mascarpone
• 4 yemas de huevo
• 100 gramos de azúcar
• 250 ml de crema para batir
• 1 paquete de bizcochos de soletilla
• 500 ml de café fuerte y frío
• 2 cucharadas de licor (opcional, como amaretto o marsala)
• Cacao en polvo para espolvorear

Para comenzar con esta receta del tiramisú liviano, primero ponemos a hervir agua, café y licor, luego lo dejamos enfriar por unos minutos. En el siguiente paso, dentro de un recipiente batimos las yemas del huevo y el azúcar hasta formar una crema casera. Antes de seguir, en otro bol batimos la crema hasta que tome una consistencia firme, ahí será el momento de incorporar el mascarpone y un poco de azúcar.

Sobre la segunda parte de la receta del tiramisú, procedemos a combinar la crema casera y la crema mascarpone dentro de un mismo recipiente, hasta que tome una consistencia suave. Posterior a esto, en una fuente, remojamos los bizcochos con el café hasta cubrirlo por completo, luego le agregamos la crema final y repetimos esto capa por capa. Para terminar, espolvoreamos un poco de cacao por encima y lo llevamos a enfriar por 4 horas.