Aprende a hacer roles de canela para que te queden esponjosos con pocos ingredientes

Si te gustan los roles de canela pero quieres probar una versión mucho más casera pero igual de deliciosa y esponjosa, te traemos la receta ideal para que los prepares con tus propias manos en casa. 

Y es que este delicioso postre es ideal para disfrutar con alguna bebida caliente o fría que puede ir desde un café hasta una bebida de temporada. Es por ello que a continuación te contamos cómo hacer roles de canela para que te queden esponjosos con pocos ingredientes. 

Ingredientes: 

• 250 gramos de leche (entera o deslactosada)
• 27 gramos de levadura fresca (9 gramos de fresca)
• 1 huevo
• 1 yema
• Azúcar refinada
• 60 gramos de mantequilla derretida
• 3 gramos de sal
• 420 gramos de Harina de fuerza
• Leche en polvo

Para el relleno:

• 6 gramos de canela en polvo
• 4 gramos de jengibre en polvo
• 140 gramos de azúcar mascabado
• 120 gramos de mantequilla templada
• 170 gramos de crema para montar

Para el frosting:

• 114 gramos queso crema
• 28 gramos de mantequilla
• 5 gramos de jugo de limón
• 200 gramos de azúcar glas
• 20 gramos de leche
• Ralladura de naranja

Preparación: 

Mezcla el huevo con la yema y añade un poco de leche, remueve y pasa a un bowl grande, añade la levadura, sal, la harina, la mantequilla derretida y la leche. Mezcla con la batidora a velocidad máxima de 10 a 15 minutos.

Coloca sobre una superficie plana y forma una bola.

Engrasa un bowl con aceite de oliva y coloca la masa, cubre con papel film y deja que se fermente durante 1 hora o que duplique su tamaño. Si buscas que tenga más sabor, déjala 24 horas en el refrigerador.

Retira del recipiente y espolvorea una superficie de trabajo con harina.

Estira la masa en un rectángulo de aproximadamente 30 x 40 cm para extenderla con ayuda de un rodillo.

Mezcla el azúcar mascabado, canela y el jengibre en polvo.

Extiende la mantequilla templada sobre la masa y espolvorea la mezcla de azúcar mascabado, canela, y el jengibre.

Comenzando por un lado largo, enrolla la masa formando un rollo apretado. Corta el rollo en rodajas de 2-3 cm de grosor.

Engrasa una charola o molde para hornear. Coloca las rodajas de masa la bandeja, dejando un espacio entre cada una. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 40 o 45 minutos.

Vierte entre los orificios de los roles la crema para montar para que se hidraten en el horno.

Hornea los roles durante 25 minutos a 160°C o hasta que estén dorados. Retira y deja reposar a temperatura ambiente.

Para el frosting:

Bate en la batidora el queso crema, mantequilla templada y ralladura de naranja, integra el azúcar glas, la leche y jugo de limón hasta que se mezclen.

Unta el frosting encima y puedes decorar con ralladura de chocolate.