Sin harina, prepara estos panqueques deliciosos y saludables

Los panqueques son uno de los platillos favoritos de chicos y grandes para comenzar el día. Sin embargo, cuando se es intolerante al gluten se deben buscar alternativas para elaborarlos; si este es tu caso, aquí te compartimos una receta fácil para hacer panqueques sin harina ni leche.

A continuación te compartimos la lista de ingredientes que vas a necesitar y el paso a paso para preparar estos panqueques deliciosos y saludables aptos para celíacos.

Receta fácil y rápida para hacer panqueques sin harina ni leche

Ingredientes

• 400 gramos de arroz crudo libre de gluten
• 600 ml de agua
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• 1 huevo

Modo de preparación

1. Una vez que hayas lavado y secado el arroz, colócalo en la licuadora, luego agrega 600 ml de agua, 4 cucharadas de aceite vegetal de tu elección. Licua hasta que el arroz se desintegre por completo.
2. Con ayuda de un colador elimina los restos de arroz que no se molieron bien. Luego añade un huevo a la mezcla y bate con ayuda de un globo hasta que se incorpore por completo. ***Si lo deseas puedes añadirle una pizca de sal o azúcar, aunque con los complementos no hará falta***
3. Después coloca un sartén en la estufa y una vez que se haya calentado lo suficiente engrasa ligeramente con aceite o mantequilla y añade una cucharada de la mezcla (no olvides revolver entre tanda y tanda). Cocina cada panqueque hasta que este se despegue del sartén, da la vuelta y repite el proceso.
4. Junta los panqueques en un plato y tápalos con un repasador para que no pierdan humedad. Al terminar de hacerlos sirve con tus toppings favoritos, ya sea fruta picada o un poco de jarabe de maple.

Así de fácil y rápido puedes hacer unos panqueques sin harina y sin leche, aptos para celiacos, ideales para el desayuno.

Esta receta fue compartida por el canal de YouTube Soy Celíaco, No Extraterrestre, aquí puedes ver el proceso.