Alimentación Saludable

Se supo: esta es la mejor forma de consumir huevo para aprovechar las proteínas al máximo

El huevo es uno de los alimentos que más proteína contiene, si quieres sacarle el máximo provecho aquí te compartimos cómo consumirlo.
jueves, 29 de agosto de 2024 · 09:31

El huevo es uno de los alimentos más populares en el desayuno, debido a que es fácil de hacer y muy accesible casi para todo el mundo, por lo que son muchos quienes han hecho de él un básico primordial en su alimentación. Nutrimentalmente podemos considerarlo un alimento rico en nutrientes y proteínas, que favorece la pérdida de peso o el aumento de la masa muscular.

Expertos de la American Heart Association señalan que las proteínas del huevo son de alta calidad y que estas son indispensables para reparar y dar mantenimiento a los tejidos corporales, además, brindan una sensación de saciedad, lo que reduce los antojos entre comidas.

¿Cómo cocinar el huevo para aprovechar todas sus proteínas?

Para aprovechar todas las proteínas del huevo los expertos recomiendan desnaturalizarlos por medio de calor, de esta manera se podrán digerir mucho mejor; por lo que se recomienda cocinar los huevos a la plancha, revueltos o duros; de este modo aprovecharás por completo todas las proteínas que contiene.

Esta es la mejor forma de cocinar los huevos para aprovechar la proteína. Créditos: Thai Liang Lim - iStock

Lo mejor del huevo es que no solo puedes comerlo de la forma tradicional, sino agregarlo a distintos platillos, tanto dulces como salados; como lo son unos hot cakes, pan o una tortilla española.

¿Qué parte del huevo contiene más proteína?

La Academia Española de Nutrición y Dietética indica que la cantidad de nutrientes del huevo es directamente proporcional a su tamaño. Por ejemplo, un huevo de 53 a 63 gramos puede poseer alrededor de 6.4 gramos de proteína; por lo que si te comes dos huevos al día estarías consumiendo alrededor de 12.8 gramos de proteína. Pero, ¿dónde se encuentra?

De acuerdo con los expertos, la albumina contiene cerca del 55 al 60% del total de proteínas, sin embargo en la clara también se pueden encontrar otras como la ovotransferrina y la ovomucoide.