Receta de tacos dorados
Aprende a hacer tacos dorados en freidora de aire y con solo 4 ingredientes
Disfruta de una versión de tacos dorados rápida, sencilla y económica. Así puedes utilizar la freidora de aire para elaborar uno de los platillos mexicanos más crujientes. Solo debes conseguir estos 4 ingredientes.
En el amplio universo gastronómico de México, los tacos son uno de los platillos más representativos y sabrosos. Esta comida es de fácil preparación y se disfruta más con las manos. Existen diversas recetas de este alimento mexicano, según sea la zona donde se cocinen.
Una de las variantes más deliciosas de este platillo son los tacos dorados: tortillas de maíz rellenas con diversos ingredientes, que se enrollan o se doblan y luego se fríen hasta obtener ese característico color y crocancia. Dicho con otras palabras: estos tacos combinan la textura jugosa, suculenta y crujiente. Conoce la simple receta para elaborarlos en la freidora de aire.
¿Cómo hacer tacos dorados en la freidora de aire para 6 personas?
Ingredientes para hacer tacos dorados en air fryer
- 1 chile verde serrano (desvenado y picado)
- 400 gramos de carne molida
- 2 papas medianas (cortadas en daditos)
- Tortillas de maíz
Consejos para lograr que los tacos queden crujientes
Para que los tacos queden crujientes hay que quitarle la humedad al relleno (vapor, agua o aceite). Además, este mismo alimento debe estar a temperatura ambiente o frío para que no traspase su calor a la tortilla. Esto significa que se tiene que enfriar antes de llevarlo a la fritura.
Si bien la freidora de aire funciona sin aceite o con poco aceite en aerosol, lo cierto es que en esta receta hay que utilizar abundante aceite en aerosol. Sin miedo. Pero en caso de no contar con este ingrediente, se pueden usar entre 2 y 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen con una brocha o pincel de cocina. Solo hay que pincelar los tacos por todos sus lados.
Finalmente, un aspecto muy importante a tener en cuenta es que los tacos se deben colocar en la canastilla con suficiente espacio entre sí. De esta manera, podrá circular el aire caliente y penetrar toda la superficie de la tortilla. No hay que saturar la air fryer.
Los 8 pasos para hacer tacos dorados en la freidora de aire
- Lavar los chiles serranos y las papas.
- Cortar finamente para que queden bien picados.
- Calentar un chorrito de aceite en una sartén y sofreír la carne.
- Cuando comience a cambiar de color, agregar la sal, la papa y el chile. Freír los ingredientes.
- Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Enrollar los tacos con las tortillas recién hechas. Este paso es fundamental para que no se rompan. Si no son frescas, se pueden utilizar palillos para que no se deshagan los tacos.
- Barnizar los tacos con aceite para que queden crujientes.
- Programar la freidora de aire a 175° C y un tiempo de cocción de 15 minutos. ¡Y listo! A disfrutar este platillo mexicano crujiente y sabroso.
