Mermelada de arándanos, aprende a hacer esta deliciosa receta sin azúcar y con solo 4 ingredientes

En la amplia industria alimentaria, las mermeladas son productos que cuentan con infinitas categorías de sabores y modos de preparación. Muchas de ellas se concentran en una sola fruta y otras combinan varias de ellas. Incluso, otras tantas utilizan semillas en su receta.

Así es el caso de la mermelada de arándanos y chía. Este alimento se puede conseguir en la mayoría de las tiendas y supermercados. Sin embargo, existe una versión casera que se puede hacer con 4 ingredientes y sin azúcar. Lo mejor de todo es que también es una receta keto para desayunos o meriendas.

¿Cómo hacer mermelada de arándanos casera?

Para hacer mermelada de arándanos casera sin azúcar se necesitan solo 4 ingredientes. Este alimento queda con una consistencia cremosa y es perfecto para untar en tostadas, panes, galletas o incluso para colocar como cobertura de tartas o relleno de las mismas.

Ingredientes para hacer mermelada de arándanos y chía sin azúcar

• Agua
• 100 gramos de arándanos
• 20 gramos de semillas de chía
• Stevia o cualquier edulcorante a gusto

Los 6 pasos para hacer mermelada de arándanos con edulcorante

1. Colocar en remojo la chía, al menos unos 40 minutos en agua caliente.
2. Agregar los arándanos en una sartén con un chorrito de agua y cocinar a fuego bajo hasta que se ablanden.
3. Cuando se ablanden los arándanos, se deben pisar con ayuda de una espátula o paleta.
4. Agregar las semillas de chía y mezclar para integrar todos los ingredientes.
5. Endulzar con el edulcorante elegido y unir hasta conseguir una consistencia parecida a una crema.
6. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

¿Cómo conservar la mermelada de arándanos keto?

Para guardar la mermelada de arándanos keto es necesario manipularla con utensilios limpios y desinfectados. Además, se debe depositar en un envase de vidrio limpio. Luego hay que guardarla en la nevera y consumirla dentro de un plazo no mayor a 15 días.