¿Cómo y dónde guardar las papas para evitar brotes y que duren más tiempo?

Las papas son uno de los alimentos más amados por chicos y grandes, ya sea que se preparen en un delicioso puré, a la francesa o como elemento de una guarnición; por lo que contar con un buen método de conservación es indispensable para evitar que al cabo de unos días estén blandas, verdes o con brotes.

Por ello aquí te compartimos cómo almacenar correctamente las papas, para que su frescura dure semanas y puedas preparar deliciosos platillos con ellas.

¿Cómo conservar las papas por semanas y evitar los brotes?

Uno de los peores errores es guardar las papas en el refrigerador, ya que de acuerdo con expertos, el frío hace que el almidón se convierta en azúcar, lo que cambia su consistencia a una pastosa y adquieren un sabor desagradable.

La forma correcta de guardar las papas y evitar que le aparezcan brotes es guardándolas en un lugar seco, frío y oscuro, alejado de fuentes de calor y humedad, así lo recomienda la chef y creadora de contenido Sarah Thomas, fundadora de Healthyish. De este modo se evita que las papas se expongan a la luz y la humedad, factores que aceleran su deterioro.

Otro factor por el que es importante cuidar que el almacenamiento de las papas este lejos de la humedad, es porque al ser un alimento rico en agua, es un blanco perfecto para la proliferación de hongos, bacterias y moho.

Otro tip de la chef Thomas es guardar las papas junto a otros vegetales como las zanahorias, calabazas, nabos y batatas, pues si se guardan con alimentos como las cebollas y el ajo se descomponen más rápido, esto se debe al etileno en forma de gas, que desprenden estos últimos.

Con este sencillo truco de cocina, verás que tus papas te durarán mucho más tiempo.