Muffins de plátano, cómo hacer esta sencilla receta con solo 8 ingredientes

¿Buscas una receta fácil de muffins de plátano? No te pierdas esta manera de prepararlos con todo el sabor intenso de la fruta y la textura crujiente de un crumble hecho a base de avena. Solo necesitas 8 ingredientes para hacer los panquecitos. La cobertura dulce es opcional.

Receta de muffins de plátano y avena

La siguiente receta de muffins de plátano puede ser ejecutada a gusto, ya que contiene un crumble opcional para disfrutar de una textura más dulce y crujiente. Si bien los ingredientes principales para hacer los panquecitos son 8, se pueden conseguir los adicionales para hacer la cobertura.

Ingredientes para hacer panquecitos de plátano

• 380 gramos de plátano (aproximadamente 3 frutas grandes)
• 100 gramos de azúcar
• 150 gramos de harina
• 90 ml de aceite
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• Pizca de sal

Ingredientes para el crumble de los muffins de plátano

• 100 gramos de avena
• 100 gramos de azúcar
• 80 gramos de harina
• 120 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de canela molida

Los 10 pasos para hacer muffins de plátano

1. Mezclar los ingredientes secos en un tazón.
2. Por otro lado, machacar el plátano para hacer un puré.
3. Agregar el aceite en forma de hilo e integrar hasta tener una mezcla homogénea.
4. Agregar el huevo y el azúcar.
5. Incorporar los ingredientes secos de manera envolvente.
6. Hacer el crumble: mezclar todos los ingredientes en un tazón y desintegrar por otro lado la mantequilla.
7. Unir ambos elementos hasta tener una mezcla homogénea.
8. Colocar la mezcla de los muffins en los moldecitos y agregar 1 cucharada de crumble encima.
9. Hornear los panquecitos durante 20 minutos a una temperatura de 180°C.
10. Decorar a gusto y servir.