Prepara este cheesecake de aguacate y limón ideal para comer un postre saludable y rico

¿Te gustan los postres? Pues si la respuesta es sí, un clásico de la pastelería que no puede faltar es el cheesecake. Este es un poste que hay ido evolucionando con el paso del tiempo y se conoce diversas maneras de realizarlo.

El cheesecake tuvo su origen en la antigua Grecia, donde se lo consideraba una fuente de energía para los atletas. Luego de la conquista de los romanos, estos se atribuyeron su creación para después ir pasando de país en país.

Cuando llegó a Nueva York, Estados Unidos, se creó la versión que conocemos en la actualidad y que es tan versátil. En este caso te presentamos la receta del cheesecake de aguacate y limón.

Así puedes preparar el cheesecake de aguacate y limón

Ingredientes

• 20 galletas.
• 400 gramos de queso crema.
• Cinco limones.
• Dos cucharadas de aceite de coco.
• Una cucharada pequeña de fécula de maíz.
• Cuatro aguacates.
• 50 gramos de mascarpone.
• Tres huevos.

Preparación

1. Lo primero es triturar las galletas en un recipiente y agregarle dos cucharadas de aceite de coco.
2. Precaliente el horno a 150 °C. Luego en una vasija coloque papel mantequilla para acomodar la base de galleta molida y déjela por al menos 12 minutos.
3. Debes rallar dos limones y luego exprimirlos para obtener el zumo de ellos.
4. En un bowl, mezcle el edulcorante, la fécula de maíz, el jugo de limón y la ralladura de la cáscara. Después caliente todo a fuego bajo hasta que espese.
5. El siguiente paso es agregar la pulpa de los aguacates, el mascarpone, los huevos y la reducción del zumo.
6. Vierta la preparación sobre la base de galletas y vaya dándole forma con una espátula o una cuchara.
7. Ponga el cheesecake en el horno por 40 minutos, cuando esté listo déjelo reposar por una hora.
8. Por último tienes que decorarlo como más te guste y a disfrutar.

Esta es una receta sencilla de poder preparar cheesecake. Este postre es muy rico y podrás disfrutarlo de una manera saludable.