Hojarascas, aprende a hacer esta deliciosa receta para compartir en familia con solo 8 ingredientes

Al igual que otras galletas de la temporada navideña, las hojarascas cobran protagonismo en esta etapa del año. Su nombre se asocia al sonido que hacen las hojas secas cuando crujen. Por lo tanto, estos bocaditos, que también reciben el nombre de pan de polvo o galletas de boda, son muy crujientes. Apunta la receta que demora menos de 60 minutos y lleva solo 8 ingredientes.

Receta de hojarascas fáciles

La siguiente receta fácil de hojarascas da como resultado unas galletas de masa delicada, aromatizada y crujiente. Si bien la manera tradicional de hacerlas es con manteca de cerdo, esta variante lleva el producto de origen vegetal. Además, necesita azúcar para decorar y se le puede agregar nuez picada como ingrediente opcional. Apunta esta forma de prepararlas. Rinde para 15 personas. 

Ingredientes de la receta de hojarascas con manteca vegetal

• 180 gramos de manteca vegetal a temperatura ambiente
• 380 gramos de harina de trigo
• 175 gramos de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 taza de agua
• 2 clavos de olor
• 1 trozo de canela en rama
• 1 cucharada de canela molida

Los 9 pasos para hacer hojarascas de nuez

1. Hervir durante 10 minutos los clavos de olor y el trozo de la canela en el agua indicada. Colar la infusión y dejar enfriar. Debe quedar 60 ml de líquido.
2. Mezclar la harina, la canela molida y una pizca de sal. (Previamente tamizadas).
3. Batir la manteca con el azúcar durante 3 minutos. Agregar la infusión y la esencia de vainilla. Batir otros 5 minutos más.
4. Agregar la mezcla de harina de a poco y remover para integrar. En este paso se puede incorporar la nuez picada. Integrar hasta formar una masa con las manos. La masa estará lista cuando se pueda despegar de las manos. Formar un bollo y dividir en dos partes. Refrigerar la masa de durante 20 minutos.
5. Colocar un poco de harina en una superficie de trabajo y en el rodillo o palo de amasar. Precalentar el horno a 180°C durante 10 minutos antes de hornear las galletas.
6. Extender la masa con ayuda del rodillo. El grosor debe medir medio centímetro.
7. Cortar las galletas con las formas deseadas o con un vaso y colocarlas sobre una bandeja para hornear levemente engrasada. 
8. Hornear las galletas durante 15 minutos o hasta que tengan la base dorada.
9. Mezclar 200 gramos de azúcar con 1 cucharada de canela molida y distribuir esta mezcla por encima de las galletas recién horneadas y calientes. ¡Y a disfrutar!