Con un bote de judías verdes, prepara esta cena fácil y rica en 15 minutos

Las judías vedes, o también conocidas como chauchas, porotos verdes y ejotes, son conocidas por ser nutritivas ya que aportan proteínas, yodo, folatos, vitamina C y compuestos polifenólicos. Gracias a estos nutrientes, estas vainas contribuyen a la formación normal de las células sanguíneas, y a la protección de estas frente al daño oxidativo. Por eso, a continuación, te diremos como hacer una cena saludable con un bote de judías verdes.

Este alimento tiene la particularidad de ser muy versátil y lo puedes usar como base para una comida o como acompañamiento. Si no tienes mucho tiempo, te enseñaremos a preparar una cena fácil y rica en 15 minutos. Este plato es muy saludable y tendrá un sabor delicioso.

Cena deliciosa con judías verdes

Con las judías verdes puedes hacer ensaladas livianas combinadas atún, huevos cocidos o lo que tengas en la heladera, pero si quieres un plato caliente debes hacer esta receta.  Usando una sartén podrás conseguir un salteado de judías verdes, que lo puedes complementar con ingredientes a tu gusto o utilizar los que nombraremos a continuación.

Ingredientes:

• 150g judías verdes frescas
• 10 champiñones
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 1 zanahoria
• 1 tomate madura
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 40 ml de vino blanco
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 120 ml de caldo de verduras

Preparación:

Lo primero que debes hacer es rallar un diente de ajo y luego cortar la cebolla y la zanahoria lo más pequeñas posibles. Luego, lava las judías verdes, retira los extremos y procede a cortarlas en tiras diagonales, lo más fina posible. El siguiente paso será limpiar lo champiñones y cortarlos en cuartos. Finalmente, corta el tomate por la mitad y rállalo, desechando la piel.

Cuando tengas listos todos los ingredientes, debes introducirlos en una sartén y condimentarlos con la sal, la pimienta, el laurel y el pimentón dulce. En este momento, deberás agregar el vino blanco y el caldo de verduras. Cuando la preparación comience a hervir, tapa el sartén y cocina por 15 minutos. Luego de este tiempo, tu cena estará lista.

Esta receta es muy ligera y nutritiva, perfecta para resolver la cena en poco tiempo.  Además, también la puedes usar como acompañamiento para otros platos que incluyan proteína animal. Con un bote de judías verdes podrás hacer una cena fácil y rica en 15 minutos. ¿Qué esperas para probarla?