Los fideos caseros no sólo son cosa de abuelas; prepara esta receta con brócoli deliciosa

La pasta es uno de los alimentos más amados por grandes y chicos, pero sí buscas recetas saludables, reducidas en harinas, ya sea porque quieres perder peso o eres intolerante al gluten, te compartimos una receta fácil y saludable para hacer pasta de brócoli. 

Con esta pasta podrás preparar unos deliciosos espaguetis, ñoquis, o macarrones, que seguro le encantarán a todos.  Toma nota de los ingredientes y el paso a paso para hacerla en casa. 

Pasta de brócoli, receta fácil, rápida y saludable 

Ingredientes

• 250 gramos de brócoli cocido
• 300 gramos de harina de almendra o tu harina sin gluten favorita
• 250 gramos de garbanzos
• 200 gramos de salsa de tomate
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas italianas. 
• Albahaca para decorar.

Modo de preparación

1. En una olla pon a cocer el brócoli, previamente desinfectado, cuando haya ablandado escurre y aplasta hasta formar una masa.
2. Agrega la harina de tu elección y sal al gusto. Revuelve hasta formar una masa homogénea. 
3. Corta la masa de la forma que más te guste, puedes cortar pequeños pedazos en forma de ñoquis o haciendo fideos delgados. 
4. Cuece la pasta de brócoli en agua hirviendo por 5 minutos y luego escurre.
5. En una sartén pon a sofreír los ajos juntos a los garbanzos. Luego incorpora la salsa de tomate y condimenta con sal y pimienta al gusto. 
6. Añade las hierbas italianas de tu elección, y cuando la salsa esté lista, agrega la pasta para cocer un par de minutos; luego sirve y decora con unas ramitas de albahaca. 

Si la salsa no te convence, puedes sustituirla por una salsa de pesto; pero sin duda esta receta saludable es muy creativa para darle una nueva presentación al brócoli.

La receta fue compartida por la cuenta de TikTok VeganerWandel, aquí puedes ver cómo queda.