Galletas de coco, aprende a hacer esta sencilla receta sin harina y con solo 3 ingredientes

Las galletas de coco son un alimento que posee una textura única y un efecto saciante nutritivo. Estos bocaditos se pueden preparar de diversas maneras, ya que los ingredientes pueden ir cambiando según las necesidades energéticas de quien las consuma.

Así es como algunas recetas de galletas de coco requieren ingredientes más o menos dulces y proteicos. Toma nota de la forma de prepararlas de manera saludable, sin la necesidad de utilizar azúcar ni harinas refinadas. 

Receta de galletas de coco sin harina ni azúcar

La siguiente receta saludable de galletas de coco es ideal para aquellas personas que deseen alimentos sin harina ni azúcar. Estos bocaditos endulzados con edulcorante de preferencia personal, pueden guardarse durante uno 4 días en un recipiente hermético.

Además, para darle un toque más delicioso y saciante, se puede incorporar chocolate derretido al final de la receta. Es decir, las galletas pueden ser bañadas por un manto de chocolate sin azúcar.

Los 3 ingredientes para hacer galletas de coco saludables sin azúcar

• 2 claras de huevo
• 1 taza de coco rallado
• Edulcorante a gusto (entre 1 y 2 cucharadas)

Los 6 pasos para hacer galletas de coco keto

1. Batir las claras hasta que estén bien firmes. En este paso también se pueden usar los huevos completos.
2. Agregar el coco rallado e integrar bien.
3. Endulzar a gusto.
4. Mezclar los ingredientes para que quede una masa homogénea. En caso de que quede muy seca, se puede agregar un poco más de huevo o clara. Todo dependerá del grado de absorción del coco rallado.
5. Formar las galletas con las manos levemente aceitadas y colocarlas en una bandeja con papel de hornear. Dado que la masa no contiene harina, hay que manipular las galletas con suavidad para no romperlas.
6. Hornear las galletas en el horno precalentado a 180°C durante un periodo de tiempo de entre 10 y 15 minutos.