Panqueques sin harina ni azúcar para disfrutar a toda hora

Saber muchas recetas (y también llevarlas a cabo) nunca está de más. Siempre hay que tener un as bajo la manga para resolver rápida y efectivamente una comida. Es el caso del momento de hacer panqueques, donde siempre se caen en las mismas variedades e ingredientes. Pero en esta nota podrás conocer otro tipo que se convierte en ideal para realizarla en forma saludable ya que evita la utilización de harina.

Cuando pensamos en una comida saludable solemos asociarlo con comida que no tenga muchos hidratos de carbono. Existen opciones de recetas igual de deliciosas y nutritivas para disfrutar pero de una manera totalmente saludable. Una de ellas es la opción que traemos de estos panqueques para disfrutar a toda hora sin subir de peso especialmente porque no es necesario usar harinas para poder hacerlo.

Receta de panqueques sin harinas

Esta receta es perfecta para quienes buscan opciones saludables y deliciosas, ya que no contiene harina ni azúcar refinada. Además, es muy fácil de preparar y te llevará pocos minutos tener un desayuno nutritivo y lleno de sabor. La combinación de la zanahoria y la canela le da un toque dulce y especiado que te encantará.

Para preparar la receta de estos panqueques, necesitarás ingredientes básicos que seguramente tienes en tu despensa: 1 taza de zanahoria rallada, 1 taza de harina de avena (o avena arrollada procesada), 1 huevo, 1/4 taza de yogur natural, 1 cucharadita de edulcorante en polvo, 1 cucharadita de canela y 1 cucharadita de polvo de hornear. La zanahoria aporta fibra y vitaminas, la avena es una excelente fuente de energía, el yogur añade cremosidad y el huevo proporciona proteínas.

El primer paso de la receta es preparar la harina de avena, si no la tienes lista. Simplemente procesa la avena arrollada hasta obtener una textura fina. Luego, en un bowl, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Calienta una sartén antiadherente con rocío vegetal y vierte un cuarto de la mezcla, formando un panqueque grueso. Cocina a fuego bajo y tapa la sartén. Después de 2-3 minutos, cuando la base esté dorada, da la vuelta al panqueque y cocina por un minuto más. Repite el proceso con el resto de la masa.