Receta
Ensalada de garbanzos, aprende a hacer esta deliciosa y saludable receta para comer liviano en solo 5 pasos
La ensalada de garbanzos es una óptima opción para almuerzos y cenas en el marco de una dieta saludable. Así puedes prepararla en 5 sencillos pasos.
Al igual que otras preparaciones con legumbres, la ensalada de garbanzos ocupa un rol crucial en una alimentación variada y equilibrada. Este platillo es fácil de preparar y puede aportar gran cantidad de nutrientes al organismo. Apunta la receta saludable para elaborar una comida liviana y nutritiva para disfrutar en cenas y almuerzos.
Receta de ensalada de garbanzos
La siguiente receta de ensalada de garbanzos se puede personalizar a gusto. Si bien los ingredientes son los básicos del platillo, se pueden sustituir o eliminar según preferencia de personal. Así es como muchas personas incorporan especias o utilizan aceitunas rellenas en vez de las simples.
Por otro lado, esta ensalada con legumbre se puede preparar en no más de 15 o 20 minutos. Este aspecto la vuelve una excelente opción para cenas o almuerzos rápidos. Si bien se puede disfrutar por sí sola, también se puede acompañar con conservas de pescado.
Ingredientes para hacer ensalada de garbanzos y huevo duro
- 200 gramos de garbanzos
- 150 gramos de tomates (1 unidad bien grande)
- 1 huevo
- 3 cucharadas de aceitunas verdes
- 2 cebolletas (cebolla de verdeo)
- ½ pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 6 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal y pimienta a gusto
Los 5 pasos para hacer ensalada de garbanzos fría
- Dejar en remojo los garbanzos durante una noche. Cocerlos en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernos. Escurrir y dejar que se enfríen. Alternativa: utilizar garbanzos en conserva ya cocidos.
- Cocer el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos. Pelar, picar y reservar.
- Cortar el tomate, las cebolletas, los pimientos y las aceitunas en dados pequeños. Mezclar en un bol con el huevo duro picado.
- Pelar y machacar el ajo. Añadir vinagre, aceite, sal y pimienta.
- Mezclar los garbanzos con las verduras y el huevo. Agregar el aderezo elaborado. Consejo: reservar la ensalada en la nevera durante 60 minutos para que se concentren los sabores. ¡Y a disfrutar!
