Sin harinas: este es el budín de verduras que te ayudará a bajar de peso

Saber muchas recetas (y también llevarlas a cabo) nunca está de más. Siempre hay que tener un as bajo la manga para resolver rápida y efectivamente una comida. Es el caso del momento de hacer unos budín, donde siempre se caen en las mismas variedades e ingredientes. Pero en esta nota podrás conocer otro tipo que se convierte en ideal para realizarla en forma simple sólo con verduras.

Cuando pensamos en una comida saludable solemos asociarlo con comida con poca preparación previa. Existen opciones de recetas igual de deliciosas y nutritivas para disfrutar pero de una manera totalmente saludable. Una de ellas es la opción que traemos de budín verduras que te ayudará a bajar de peso especialmente porque no es necesario usar harinas para poder hacerlo.

La receta de budín de verduras

Para preparar la receta de este budín, necesitaremos 150 gramos de espinaca cruda, 100 gramos de zanahoria, 120 gramos de zapallito de tronco, 4 huevos, 100 gramos de queso en feta (opcional) y condimentos a gusto. Comenzaremos rehogando la cebolla en una sartén con aceite de oliva, girasol o manteca. Mientras tanto, batiremos los huevos sin llegar a punto nieve y picaremos finamente la espinaca, el queso, el zapallito y la zanahoria.

Una vez que la cebolla esté transparente, incorporaremos las verduras picadas y el queso a los huevos batidos, mezclando hasta obtener una preparación homogénea. Condimentaremos a gusto con sal, pimienta, nuez moscada u otras especias que desees. Luego, enmantecaremos o aceitaremos un molde y verteremos la mezcla. Hornearemos a 190 °C durante 40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada, según dice la receta.

Finalmente, desmoldaremos el budín y lo dejaremos enfriar sobre una rejilla. Si deseas agregar un toque crocante, puedes incorporar semillas de girasol a la mezcla antes de hornear. Este budín de verduras es perfecto para disfrutar en el almuerzo, la cena o incluso como snack saludable. Además, puedes combinarlo con una ensalada fresca o acompañarlo con una porción de arroz integral o quinoa para una comida completa y equilibrada con esta simple receta.