Cuál es la forma perfecta de hervir un huevo, según la ciencia

De seguro todos piensan que hervir un huevo es una de las tareas más fáciles de realizar en la cocina. Además es una de las tareas que se van pasando de generación en generación como una tradición.

Así es que la ciencia nos ha dado a conocer el método perfecto en la que se debe hervir en un huevo. Esto dejará para arriba todos tus conocimientos que creías saber.

Esta es la forma en la que debes hervir un huevo

La forma perfecta en la que debes hervir un huevo te dará un equilibrio entre la textura de la clara y la yema. Además lo más importante es que se conservarán los nutrientes que son tan importantes para el cuerpo.

Debes tener en cuenta que la yema comienza a solidificarse a los 65 °C, mientras que la clara lo hace a 85 °C. Es por esta diferencia que se cocina e manera diferente por lo que hay distintas texturas.

Lo que se recomienda es la cocción periódica para el huevo. Esto consiste en alternar el huevo entre agua hirviendo (100 °C) y agua caliente a 30 °C en ciclos de dos minutos, repitiendo el proceso ocho veces (totalizando 32 minutos en el proceso).

Este alimento contiene muchos nutrientes para nuestro cuerpo. Es por esto que tienes que hervir el huevo de manera correcta y este es el método perfecto.