Consejos útiles
Sin congelarlo, cómo conservar el perejil durante 6 meses
Con este método podrás aprovechar toda la frescura y versatilidad del perejil por más tiempo.
El perejil es una de las hierbas aromáticas que no puede faltar en ninguna cocina. Sin embargo, es un ingrediente que no suele durar fresco por mucho tiempo y tiende a marchitarse. Para evitar esto, existen diferentes trucos a la hora de conservar el perejil, y en esta nota, te mostraremos el más efectivo.
Utilizando esta alternativa podrás conservarlo durante 6 meses y lo tendrás listo para añadir a cualquier preparación. Se trata de un método sencillo que mantiene el sabor y el aroma del perejil por más tiempo como si estuviese recién cortado de la planta. Toma nota y disfruta de este ingrediente tan versátil y sabroso.
¿Cómo conservar el perejil por 6 meses?
El truco para prolongar la vida del perejil es la deshidratación. Este proceso garantiza una óptima conservación en el tiempo. Para hacer esta técnica correctamente, debes lavar bien el perejil con agua con el objetivo de eliminar impurezas y residuos. El siguiente paso, será preparar una solución desinfectante para sumergir este ingrediente.
Para la solución deberás mezclar una cucharada de lejía alimenticia con un litro de agua. Revuelve bien, sumerge el perejil y deja reposar por 15 minutos. Luego de ese tiempo, enjuaga las hojas con abundante agua y deja escurrir hasta que pierdan el exceso de humedad.
Cuando las hojas estén secas, colócalas sobre un plato cubierto con papel de cocina. Cubre con otra hoja de papel absorbente y llévalas al microondas en intervalos de un minuto hasta que estén bien secas y quebradizas. Una vez que el perejil esté deshidratado, triturar sus hojas con las manos o en una batidora. Lo puedes almacenar en un recipiente hermético en un lugar seco y alejado de la luz. Recuerda anotar la fecha de deshidratación para consumirlo dentro de los 6 meses.
Si no tienes microondas, puedes deshidratar el perejil en el horno o en la freidora de aire. Si decides hacerlo en el horno, debes poner las hojas en una bandeja sin papel absorbente y hornear a 120 °C por aproximadamente 10 minutos. A la mitad del tiempo, remueve las hojas para lograr un secado uniforme. Si en cambio decides hacerlo en la freidora de aire, debes seguir el mismo procedimiento y temperatura que en el horno. Remueve a la mitad del tiempo y listo, tendrás tu perejil completamente deshidratado.
La deshidratación es la mejor manera de conservar el perejil durante 6 meses. Esto evita que congeles sus hojas y conserves sus propiedades.
