Cheesecake de limón, aprende a hacer esta deliciosa receta sin horno y con solo 6 ingredientes

El cheesecake es uno de los postres favoritos de muchas personas a lo largo y ancho de todo el mundo. Este pay de queso puede elaborarse con diversos ingredientes frutales que le otorgan más textura y consistencia cremosa, pero también un sabor refrescante. 

Así es el caso del cheesecake de limón. Apunta la receta fácil sin horno para preparar este postre con pocos ingredientes. Puedes sorprender a tus invitados sin tener habilidades avanzadas de cocina.

Receta de cheesecake de limón fácil sin horno

La siguiente receta de cheesecake de limón lleva leche condensada y no necesita mucho tiempo de ejecución. Se puede preparar en menos de 30 minutos. Sin embargo, requiere al menos 4 horas de frío en la nevera para que tome consistencia y firmeza a la hora de servirlo y disfrutarlo.

¿Qué ingredientes lleva un cheesecake de limón con leche condensada?

• 100 ml de jugo de limón (aproximadamente entre 3 y 4 limones)
• Ralladura de 1 limón grande
• 400 gramos de queso crema
• 200 gramos de galletitas de vainilla o limón
• 100 gramos de mantequilla
• 1 lata de leche condensada

Los 8 pasos para hacer cheesecake de limón con galletas

1. Triturar las galletitas de vainilla o limón hasta obtener un polvo granulado.
2. Mezclar con la mantequilla derretida hasta conseguir una especie de masa.
3. Colocar esta masa/mezcla en un molde desmontable de entre 20 y 25 centímetros. Llevar a la nevera mientras se ejecutan los siguientes pasos.
4. Batir el queso crema y añadir la leche condensada hasta que se integren.
5. Agregar el jugo y ralladura de limón. Batir hasta lograr una consistencia uniforme.
6. Verter este relleno sobre la base refrigerada. Alisar con una espátula.
7. Llevar el cheesecake a la nevera durante al menos 4 horas o hasta que quede firme.
8. Decorar con rodajas de limón, hojas de menta, frutos secos o frutas a elección. Servir y disfrutar.