Cómo reutilizar el tallo del brócoli para hacer un delicioso guacamole con solo 5 ingredientes más

A la hora de comer brócoli, muchas personas desechan el tallo de la verdura por ser dura o muy fibrosa. Pero lo que algunos individuos no saben es que esta parte del alimento también contiene nutrientes esenciales para el organismo y se puede usar para preparar un guacamole.

Este guacamole de brócoli, al que muchos llaman brocomole, es una preparación fácil de hacer y se puede disfrutar con snacks como aperitivo o tentempié, pero también puede ser parte de platillos más elaborados con carnes. Apunta la receta para hacer esta crema verde.

Receta de guacamole de tallos de brócoli

La siguiente receta de guacamole de brócoli es ideal para aquellas personas que no quieren desaprovechar los tallos de la hortaliza y desean disfrutar una crema verde sabrosa para acompañar todo tipo de alimentos o platillos. Al igual que el resto de esta verdura, los tallitos contienen fibra, proteínas, vitaminas y minerales. Conoce cuáles son los otros ingredientes necesarios para prepararlo.

Ingredientes para hacer brocomole

• Aceite de oliva
• 2 o 3 dientes de ajo
• Pimentón dulce
• Limón
• Comino

Los 5 pasos para hacer guacamole de brócoli

1. Cortar el tallo del brócoli en finas rebanadas para facilitar su cocción. Hervir en una cacerola con agua hasta que queden tiernos.
2. Escurrir y enfriar en un recipiente con agua y hielo para cortar la cocción.
3. Colocar los tallos cocidos y el resto de los ingredientes en la licuadora o procesadora de alimentos. En este paso también se puede agregar sal a gusto. Procesar hasta obtener una pasta homogénea y cremosa.
4. Colocar el guacamole de brócoli en un recipiente con tapa y refrigerar.
5. Servir con pimentón dulce espolvoreado y a disfrutar.