Galletas de limón, aprende a hacer esta exquisita receta sin azúcar con solo 3 ingredientes

Las galletas de limón son irresistibles para muchas personas, especialmente para quienes aman los sabores cítricos. Estos bocaditos se pueden preparar de diversas maneras y con una variedad importante de ingredientes. Pero la siguiente receta no contempla el uso de azúcar ni harina refinada. 

Receta de galletas de limón sin harina

La siguiente receta de galletas de limón sin harina no contempla azúcares agregados. Pero se puede personalizar con edulcorante a gusto. La preparación no contiene harina refinada y se vale de la almendra como elemento sólido. La ventaja y versatilidad de esta delicia es que es apta para intolerantes al gluten o celíacos.

Ingredientes para hacer galletitas de limón sin TACC

• Jugo de ½ limón (se puede incluir la ralladura del cítrico)
• 100 gramos de yogur natural (puede ser yogur de limón)
• 125 gramos de harina de almendra o almendra molida

Los 5 pasos para hacer galletas de limón sin azúcar

Preparar las galletitas de limón con harina de almendra es fácil. Solo hay que seguir estos sencillos 5 pasos.

1. Colocar en un bol la harina de almendra o almendra molida.
2. Agregar el yogur y el jugo de limón. Mezclar bien para integrar los ingredientes. En este paso también se puede agregar el edulcorante a gusto personal y la ralladura de limón. Ambos elementos son opcionales.
3. Precalentar el horno a 180 ºC y tomar porciones de la masa para hacer bolitas.
4. Aplastar ligeramente las bolitas para darles forma de galleta y colocarlas en una bandeja levemente engrasada o con papel de hornear.
5. Hornear las galletas sin azúcar entre 6 y 8 minutos. Dejar enfriar y disfrutar. (Estas galletas también se pueden hacer en freidora de aire con la misma temperatura durante 5 minutos)