Sin azúcar ni harina; prepara la mejor tarta de chocolate saludable y deliciosa

Es normal que en ocasiones nos den ganas de comer algo rico pero a veces la “culpa” no nos deja. Es por esto que te vamos a contar la receta de una tarta de chocolate saludable y deliciosa que no lleva ni azúcar ni harina.

Así puedes preparar una tarta de chocolate

Ingredientes                  

• 200 gramos de chocolate negro (y algo más para decorar)
• 5 huevos
• 250 gramos de queso crema
• 1 pizca de sal (opcional)

Paso a paso

Funde el chocolate

Lo primero es colocar en un bol el chocolate en pequeños trozos. Puedes derretirlo rápidamente en el microondas y remueve cada 30 segundos para que no se queme. Otra opción es el baño maría.

Bate las yemas de huevo y monta las claras

Vas a seguir separando las claras de las yemas, bate las claras con las varillas eléctricas (con una pizca de sal, si quieres, para que el proceso de montado sea más rápido y fácil) y cuando hagan picos suaves ya estarán listas.

Si quieres asegurarte de que las claras estén bien montadas, puedes darle la vuelta al bol y si el merengue no cae es porque están correctas. Las yemas deben ser batidas hasta que se espumen.

Incorpora el queso a las yemas

Bate primero el queso a temperatura ambiente para que se haga más cremoso y añade las yemas. Mezcla bien con movimientos envolventes.

Añade el chocolate fundido

Luego vas a incorporar el chocolate fundido, mezcla y añade la mitad de las claras a punto de nieve, con movimientos envolventes y muy suavemente para evitar que el merengue pierda el aire. Después agrega la otra mitad de las claras.

Forra tu molde

Forra un molde con papel de horno. Vierte la masa en el molde y dale unos golpes sobre la encimera para retirar las burbujas más grandes y el exceso de aire.

Pon al baño maría y cuece

Por último vas a colocar el molde dentro de otro con un poco de agua caliente. Precalienta el horno a 170º C e introduce los dos moldes. Cuece durante 45 minutos al baño maría y apaga el horno. Déjalo en el horno durante una hora más con la puerta entreabierta.

Listo tu tarta de chocolate ya estará lista y puedes espolvorear cacao en polvo y colocar unas fresas frescas. Esta receta es muy deliciosa y fácil de hacer.