Sin horno y sin lácteos; cómo hacer este delicioso flan con solo 4 ingredientes

Si buscas recetas saludables para calmar el antojo de algo dulce y cremoso, que te parece preparar en casa un delicioso flan casero, sin horno y con solo 4 ingredientes. Una opción ideal para quienes no consumen lácteos y buscan recetas fáciles y reducidas en azúcar. 

Lo mejor de este exquisito postre es que se prepara en cuestión de minutos y a diferencia del flan tradicional, tiene un exquisito sabor a coco, por lo que nadie creerá que es una receta healthy. 

A continuación te compartimos la lista de ingredientes que vas a necesitar y el paso a paso para hacerla en casa. 

Receta fácil para hacer un flan casero sin horno ni lácteos

Ingredientes

• 4 huevos a temperatura ambiente
• 400 ml de leche de coco o tu leche vegetal favorita
• 2 cdtas. de estevia o de tu edulcorante favorito
• 4 cdas. de azúcar mascabado o de coco

Opcional

• 2 cdas. de coco rallado deshidratado y sin azúcar

Modo de preparación

1. Comienza preparando el caramelo para el flan. Coloca en un recipiente las 4 cucharadas de azúcar mascabado o de coco y añade una cucharada de agua. Mezcla hasta formar una pasta homogénea y luego lleva al horno de microondas y calienta por 1 minuto o minuto y medio para que el azúcar se caramelice. 
2. Al sacar del horno mezcla con media cucharada de agua rápidamente y luego vierte en el molde en que harás tu flan. Si lo deseas puedes añadir coco rallado. Y reserva.
3. Para preparar el flan casero, bate suavemente los huevos en un recipiente, evitando meter aire. Cuando los huevos estén perfectamente integrados, añade la leche de coco y tu edulcorante favorito. 
4. Mezcla todos los ingredientes sin formar espuma o burbujas. Cuando este listo, vierte la preparación en el molde. Si quieres un acabado más suave y cremoso cuela. 
5. Cubre el molde con papel aluminio y lleva a cocinar a baño María en una olla con agua caliente a la mitad. La cocción deberá ser a fuego bajo por alrededor de 35 a 40 minutos.
6. Finalizada la cocción, retira la tapa de la olla y deja reposar el postre por 5 minutos antes de sacarlo.
7. Una vez que haya enfriado por completo, refrigera por 1 a 2 horas o si lo prefieres por toda la noche. Y ¡Listo!

Así de fácil y rápido puedes preparar un delicioso flan sin horno, ni lácteos; pero lleno de sabor y con una textura suave y esponjosa. 

La receta fue compartida por el canal de YouTube PostresSaludables, aquí puedes ver cómo queda.