Trucos de cocina
Cuánto tiempo debes hervir un huevo para que no pierda sus propiedades
Con esta información tus huevos quedarán perfectos y con un aspecto agradable en tus comidas.
El huevo duro o hervido es una de las preparaciones más fáciles y rápidas de hacer. Sin embargo, es necesario que implementes el tiempo correcto para que quede cocido y con un aspecto agradable. Si te pasas de cocción, su yema puede quedar verdosa y su cáscara se puede adherir más a la yema, dificultando el proceso de retirado. Por eso, en esta nota, te diremos cuánto tiempo debes hervir un huevo para que quede perfecto.
Implementando estos consejos podrás disfrutar de un alimento cocido y fresco. Notarás como la clara debe es blanca y compacta, mientras que la yema está cocida pero jugosa a la vez. Toma nota de estas recomendaciones para que al momento de la cocción el huevo no pierda sus propiedades.
¿Cuánto tiempo debes hervir un huevo?
Antes de poner a hervir los huevos, es importante que tengas en cuenta estos detalles. Lo principal es utilizar huevos frescos, puedes hacer una prueba casera en un vaso de agua, si se hunde está perfecto para consumir. Si por el contrario flota, significan que no están frescos. Otro consejo es que, al momento de hervirlos, los huevos deben estar a temperatura ambiente. Además, asegúrate de cubrirlos por completo con agua al momento de la cocción.
Al momento de ponerlos a hervir, existen dos posibilidades. Puedes poner el huevo en agua fría o hacerlo cuando el agua esté hirviendo. Si decides hacerlo en agua hirviendo, debes dejarlo 2 minutos más que con el agua fría.
El tiempo exacto para hervir un huevo es entre 11 y 12 minutos dependiendo del tamaño del huevo. Si lo dejas más tiempo tendrá un aspecto desagradable y su yema será verdosa. Además, tendrá un olor fuerte como a podrido. La clara solidifica a 62º C y la yema a 68º C, por lo que el huevo se debería cocer un poco más de 10 minutos a 69º C. El agua hierve a unos 100º C, que es cuando empieza a burbujear, por lo que tendrás un huevo cocido a partir de los 11 minutos.
Hirviendo el huevo por 11 y 12 minutos tendrás un producto fresco, cocido y evitarás que pierda sus propiedades. Ten en cuenta esta información para disfrutar de un ingrediente en perfecto estado.
