Hummus de lentejas, aprende a hacer esta saludable guarnición en solo 3 pasos

El hummus es uno de los alimentos más saludables para incorporar en las comidas. Esta especie de pasta hecha a base de garbanzo ha cautivado los paladares de muchas personas, cuyo disfrute se encuentra en cualquier momento del día como tentempié o picoteo, pero también como parte de otros platillos más elaborados.

Si bien la receta original contempla al garbanzo como ingrediente protagonista de este alimento, lo cierto es que existe otra legumbre que puede ser convertida en pasta o crema para untar panes y tostadas: la lenteja. Apunta la receta para hacer un hummus diferente.

Receta de hummus de lentejas

La siguiente receta de hummus de lentejas es perfecta para quienes quieren incorporar otra legumbre en su dieta saludable. Esta pasta para untar se puede preparar en no más de 15 minutos y rinde para un picoteo entre 4 o 5 personas. Si bien el alimento tradicional preparado con garbanzo lleva tahini, en esta oportunidad será eliminado de la preparación. 

Ingredientes para hacer hummus de lentejas fácil

• 3 cucharadas de semillas de sésamo
• 400 gramos de lentejas cocidas
• 1 diente de ajo
• Jugo de ½ limón
• Cilantro
• 10 almendras
• 1 cucharadita de comino
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de agua
• Pizca de sal

Los 3 pasos para hacer hummus de lenteja sin tahini

1. Pelar el diente de ajo y tostar las semillas de sésamo a fuego medio.
2. Colocar en una procesadora o licuadora: las semillas, las lentejas, el diente de ajo, las almendras, el jugo de limón, el comino, el aceite, el agua, la sal y un poco de cilantro fresco. Triturar todo hasta obtener un puré homogéneo.
3. Colocar el hummus en un recipiente y decorar con un hilo de aceite de oliva y cilantro picado. ¡Y listo! Ya tendrás tu deliciosa pasta de lentejas para untar o acompañar otros alimentos.