Ni harina ni azúcar: aprende a hacer panqueques saludables en menos de 5 minutos y con solo 2 ingredientes

Según diversos expertos en salud y nutrición, el desayuno es una de las comidas más importantes del día porque puede proporcionar un boost de energía para comenzar la jornada diaria después del descanso nocturno. Así es como muchas personas apuestan a la ingesta de ingredientes proteicos para potenciar su función alimentaria.

Una de las comidas ideales para consumir proteínas en el desayuno o merienda son los panqueques de plátano. Este alimento se puede preparar de muchas formas, pero existen varias que no requieren azúcar agregado ni harinas refinadas. Apunta la receta para disfrutarlos en casa y hacerlos en menos de 5 minutos.

Receta de panqueques saludables de plátano

La siguiente receta de panqueques requiere solo dos ingredientes y ambos son altamente proteicos. Pero para realzar su sabor, se puede incorporar un poco de canela, esencia de vainilla o nuez moscada. Se puede comer solos o con agregados como frutas frescas, frutos secos, miel o yogur, entre otros toppings.

Ingredientes para hacer panqueques saludables sin harina

• 1 plátano maduro
• 2 huevos

¿Cómo hacer panqueques saludables sin avena en 5 pasos?

1. Pisar el plátano con un tenedor hasta que quede un puré homogéneo.
2. Batir los huevos y mezclar con el puré de plátano hasta lograr una consistencia homogénea.
3. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y agregar unas gotas de aceite o manteca para que no se peguen los panqueques.
4. Verter un poco de la mezcla en la sartén. Se deben formar los panqueques redondos. Cocinar 2 minutos de cada lado o la cantidad de tiempo necesaria para que queden dorados.
5. Retirar y servir los panqueques sin azúcar solos o con otros ingredientes mencionados a elección.