Ni azúcar ni gluten, aprende a hacer esta deliciosa tarta de zanahoria keto con solo 8 ingredientes

La torta de zanahoria es uno de los alimentos favoritos de muchas personas para disfrutar como postre o con infusiones, batidos, licuados y jugos. Este pastel es tan versátil que se puede comer en cualquier momento del día y estación del año.

Apunta la receta de torta de zanahoria keto ideal para personas que no consumen harinas refinadas ni azúcares añadidos. Esta manera de prepararlo sin harina refinada necesita pocos ingredientes. Uno de ellos es la harina de almendras.

Receta de torta de zanahoria con harina de almendras

La siguiente receta keto de tarta de zanahoria lleva 8 ingredientes como base, pero luego se puede preparar el frosting y el relleno a gusto. Estas son solo algunas opciones.

Ingredientes para hacer esta receta keto

• 200 gramos de zanahoria
• 3 huevos 
• 280 gramos de harina de almendra
• ??100 ml de mantequilla (o aceite de coco)
• 1/2 cdita de polvo de hornear 
• 70 gramos de eritritol 
• Canela

Relleno opcional

• 250 gramos de mascarpone
• 2 cucharadas de eritritol
• 1 huevo
• Esencia de vainilla
• 175 gramos de crema de leche

Frosting opcional

• 200 gramos de crema de leche
• 4 cucharadas de queso crema
• 2 cucharadas de mantequilla (30 gramos)
• Edulcorante al gusto

¿Cómo hacer pastel de zanahoria keto con harina de almendras en 6 pasos?

1. Mezclar la harina de almendras, canela, eritritol y polvo de hornear.
2. Agregar los huevos, la mantequilla y la zanahoria rallada. Integrar y reservar.
3. Por otro lado, hay que hacer el relleno con los 5 ingredientes detallados.
4. Por otro lado, hay que hacer el frosting con los 4 ingredientes detallados. 
5. Colocar en un molde una capa de la mezcla de la torta de zanahoria y agregar el relleno. Cocinar a 150°C durante 45 o 50 minutos aproximadamente.
6. Colocar el frosting en la parte superior cuando el bizcocho del pastel esté totalmente frío. ¡Y listo! A disfrutar.