Ni rebozador ni huevo: el ingrediente clave para que tus berenjenas fritas queden exquisitas y super sabrosas

Las berenjenas fritas son una de las comidas más populares de todas y que son una verdadera delicia, y es que son fáciles de hacer y se utilizarán pocos ingredientes. Para que queden crocantes, lo que se emplea es un rebozador que luego se colocará en aceite y así le dará su consistencia. Sin embargo, hay un nuevo ingrediente que reemplazará tanto al rebozador como al huevo y que también podrás hacer las berenjenas fritas sin que se pierda su sabor.

 Tal como hemos mencionado, las berenjenas fritas son un plato típico de la cocina española, pero ha logrado expandirse por todo el mundo, siendo popular. Entre sus características, hay que destacar que son crocantes y sabrosas, y lo que le da esa textura es que están rebozadas donde se pasan por huevo, rebozador y luego se ponen a freír. Pero, puede tener algunas desventajas para la salud, por lo que hay otras opciones para hacerlas fritas.

No es necesario utilizar huevo ni rebozador para freír las berenjenas y que te queden crujientes y deliciosas, teniendo en cuenta que hay un ingrediente que los reemplazará y con el que podrás lograr la misma textura y se trata de la miel. Así es, tal como has leído, podrás ver cómo se crea esa capa crujiente y que no hará falta rebozarlas.

Ingredientes para las berenjenas fritas

• 1 berenjena
• Miel
• Harina a gusto
• Aceite de oliva

Cómo hacer las berenjenas fritas con miel

1. Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas y dejarlas reposar en agua con sal por 30 minutos para eliminar el amargor
2. Secar la berenjena con papel de cocina, pasarla por harina de trigo 
3. Calentar aceite de oliva extra virgen en una sartén y una vez que esté caliente, agregar las berenjenas 
4. Dejar escurrir sobre papel de cocina y agregar un hilito de miel