Qué pasa si hierves un huevo con una cucharada de vinagre

El huevo es uno de los alimentos más versátiles al momento de cocinar, es por ello que es uno de nuestros favoritos, especialmente cuando hablamos de preparar el desayuno. Una de las mejores formas de consumirlos es hervidos, ya que aportan menos calorías, pero siguen conservando su aporte proteico y de otros nutrientes como la vitamina A, D, E, B12, ácido fólico, hierro, fósforo y selenio.

Para disfrutar de unos deliciosos huevos cocidos, la clave está en la cocción, pues aunque parezca que solo basta con ponerlos al fuego con agua, lo cierto es que, existen trucos para evitar que los huevos se rompan al cocerlos y por ende, nos salvan de que nuestras ollas queden impregnadas de huevo por todas partes. 

Si a ti también se te rompen los huevos al cocerlos, puedes probar con añadir una cucharada de vinagre blanco a la olla antes de colocarla en el fuego. Este sencillo truco de cocina evitará que se te rompan los huevos y facilitará el pelado. 

Pero, ¿cómo funciona? Desde Allrecipes nos comparten que el ácido del vinagre ayuda a que las claras cuajen más rápido y también disuelven parte del carbonato de calcio, presente en la cáscara. 

De acuerdo con el Dr Robert Keyzers, de la Facultad de Ciencias Químicas y Físicas de la Universidad de Wellington, al ser el vinagre un material inherentemente ácido, también se puede utilizar para hacer huevos escalfados, ya que, con solo unas gotas de vinagre en el agua donde hervimos los huevos, podemos hacer que los huevos conserven mejor su forma.  

Recuerda que el consumo regular del huevo tiene múltiples beneficios para tu salud, entre ellos: 

• Ayuda a controlar el apetito. Esto se debe a que su alto contenido de proteínas brinda mayor saciedad. Lo que es ideal cuando se lleva una dieta o se quiere tener un control del peso.
• Fortalece el sistema inmunológico: El huevo contiene antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que también protegen los ojos frente al daño de la luz azul. 
• Mejora la salud cerebral, cardiovascular y el funcionamiento del sistema nervioso, gracias a nutrientes como la lecitina y colina.