Prepara este bizcocho vegano saludable y delicioso

Nadie se puede resistir a una rebanadita de un delicioso bizcocho para acompañar el café de la mañana o la tarde; pero cuando se lleva una dieta vegana se puede creer que las opciones son pocas. Aquí te compartimos una receta fácil, sin huevo y sin lácteos para que disfrutes de un bizcocho vegano cuando tengas antojo de algo dulce y saludable. 

Lo mejor es que puedes preparar este pan saludable con ingredientes que seguro tienes en casa. Si te animas, aquí te compartimos qué vas a necesitar y el paso a paso. 

Receta fácil y rápida para preparar un bizcocho vegano esponjoso

Ingredientes

• 300 gramos de harina de trigo.
• 185 gramos de azúcar.
• 250 ml de leche de soya o cualquier otra bebida vegetal.
• 125 ml de aceite de oliva.
• 15 gramos de polvo de hornear.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 cucharada de jugo de limón

Modo de preparación

1. Comienza tamizando la harina en un recipiente limpio y seco, luego añade el polvo para hornear y reserva.
2. En otro recipiente mezcla los ingredientes húmedos, es decir la leche de soya, el jugo de limón, el aceite y la esencia de vainilla. Cuando estén incorporados añade el azúcar y continúa revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. 
3. Añade la mezcla de líquidos a la harina y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. 
4. Engrasa tu molde favorito y vierte la preparación
5. Lleva al horno, previamente calentado, y cocina a 180°C por 45 minutos o hasta que la superficie luzca  ligeramente doradita.
6. Si tu horno cuenta con fuego superior, apágalo durante los primeros 20 minutos de cocción para que tu bizcocho no quede duro. 
7. Una vez que el bizcocho se haya cocinado, deja enfriar al menos 10 minutos antes de desmoldar, para evitar que se rompa, y luego sirve.

Así de fácil y rápido habrás preparado un delicioso bizcocho vegano esponjoso, sin huevo, sin lácteos; pero lleno de sabor gracias al jugo de limón y la vainilla. 

La receta fue compartida por el sitio español Nutrición Esencial.