Sin horno, prepara un delicioso bizcocho de elote con solo 7 ingredientes

El maíz es uno de los alimentos más cultivados en México y de esta mazorca se desprenden muchas recetas dulces y saladas, pero siempre sabrosas. Una de ellas es el bizcocho de elote. Toma nota de esta receta fácil y sencilla para disfrutar en los momentos de antojos. La ventaja de este manjar es que se puede cocinar sin horno.

Receta de la abuela de bizcocho de elote sin horno

La siguiente receta de bizcocho de elote es perfecta para disfrutar en familia. Se puede cocinar sin horno, ya que se requiere una olla y una rejilla para apoyar el molde del pastel. En el caso de no contar con este último elemento, se puede fabricar con un trozo grande de papel aluminio enrollado a modo de tubo. Luego hay que hacerle una forma de espiral y colocarlo en el fondo de la olla: esa será la base de apoyo del molde.

Ingredientes para hacer bizcocho de elote esponjoso con leche condensada

• 3 huevos
• 1 1/2 tazas de granos de elote
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

¿Cómo hacer pastel de elote en licuadora sin horno y en 5 pasos?

1. Colocar todos los ingredientes en la licuadora, exceptuando la harina y el polvo de hornear.
2. Procesar hasta obtener una mezcla uniforme y sin grumos.
3. Agregar la harina y el polvo de hornear y mezclar a mano.
4. Colocar la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Colocar este molde dentro de la olla con la rejilla. Agregar agua hasta alcanzar la mitad del molde del bizcocho.
5. Tapar y cocinar a fuego medio durante 60 minutos. Retirar de la olla, dejar enfriar el bizocho hecho sin horno para poder desmoldar y disfrutar.