Receta sin horno
Sin horno, prepara un delicioso cheesecake de limón ideal para disfrutar en verano
¿Buscas una receta de postre sin horno para disfrutar con las altas temperaturas? Aprende a hacer un cheesecake de limón con acabado de pastelería profesional.
El cheesecake es uno de los postres favoritos de muchas personas a lo largo y ancho de todo el mundo. Esta tarta de queso puede elaborarse con diversos ingredientes frutales que le otorgan más textura y consistencia cremosa, pero también un sabor refrescante.
Así es el caso del cheesecake de limón. Apunta la receta fácil sin horno para preparar este postre con pocos ingredientes. Puedes sorprender a tus invitados sin tener habilidades avanzadas de cocina.
Receta de cheesecake de limón sin horno
Ingredientes para la base
- 100 gramos de mantequilla
- 200 gramos de galletas de vainilla
Ingredientes para la crema de limón y queso
- 2 limones (jugo y ralladura)
- 400 gramos de queso Philadelphia (puede ser mascarpone también)
- 120 ml de crema líquida
- 100 gramos de azúcar
- ½ sobre de gelatina sin sabor
- 30 ml de leche
¿Cómo hacer cheesecake de limón sin horno en 5 pasos?
- Triturar las galletas hasta obtener un polvo fino. Mezclar con la mantequilla derretida.
- Verter la mezcla en un molde desmontable (de entre 15 y 22 cm de diámetro aproximadamente) y presionar bien para cubrir el fondo. Llevar a la nevera.
- Hidratar la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Calentar un poco la leche y mezclar con la gelatina hidratada.
- Mezclar el queso con el azúcar, el jugo y la ralladura de los limones. Agregar la gelatina disuelta y la crema líquida. Batir suavemente hasta lograr una consistencia homogénea.
- Verter esta crema sobre la base de galletas y llevar a la nevera al menos 3 horas. Decorar a gusto antes de servir ¡Y a disfrutar este cheesecake de limón sin horno!
