Prepara este budín de limón keto con semillas de amapola en pocos pasos con esta receta

Si buscas un postre delicioso y saludable que se adapte a tu dieta keto, tenemos la receta perfecta para ti. Se trata de un budín de limón keto con semillas de amapola, que resulta super fresco, húmedo y exquisito. 

Lo mejor es que esta receta es super fácil, rápida y la podrás tener lista en pocos pasos. Este budín de limón se ajusta a tus necesidades nutricionales y es ideal para acompañar tu desayuno, merienda o consumir en cualquier momento del día. 

¿Cómo se realiza el budín de limón keto?

Ingredientes:

• 1 taza de harina de almendras
• 3 huevos
• 1/4 taza de jugo de limón natural
• Ralladura de 1 limón
• 1/3 taza de eritritol o el endulzante keto que uses
• 1/4 taza de aceite de coco (derretido) o manteca
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de semillas de amapola

Paso a paso: 

Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C y enmantecar un molde de budín chico. Luego, toma un recipiente y comienza a batir los huevos junto con el eritritol o endulzante hasta que la mezcla esté espumosa. A continuación, agrega el aceite de coco, el jugo y la ralladura de limón, y la vainilla. Mezcla bien e incorporá la harina de almendras, el polvo de hornear y las semillas de amapola. Mezcla los ingredientes sin sobrebatir para evitar que la preparación pierda aire.

Coloca la mezcla en el molde y  hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, salga seco. Deja enfriar y desmolda el budín. 

Con esta receta tendrás un budín de limón keto con semillas de amapola suer fácil y delicioso. Lo mejor es que realiza en pocos pasos y lo puedes consumir en cualquier momento del día.