Receta sin azúcar
Prepara un exquisito pudín de café sin harina ni azúcar y con solo 4 ingredientes
Aprende a hacer un delicioso pudín de café para compartir en familia como postre o en cualquier momento del día. Solo necesitas 4 ingredientes, pero puedes agregar opcionales a gusto. ¡Manos a la obra!
Existen postres que se pueden elaborar con café. Estos alimentos son perfectos para las personas que aman el sabor de esta infusión y desean combinarlo con texturas cremosas, frescas y esponjosas. Así es el caso de los pudines.
Toma nota de la sencilla receta de pudín de café que se puede ejecutar con 4 ingredientes y otros elementos opcionales. Rinde unas 6 o 7 porciones y se puede compartir en familia como postre o en cualquier momento del día. Incluso como tentempié.
Receta de pudín de café sin harina ni azúcar
La siguiente receta de postre de café sin azúcar es perfecta para quienes quieren controlar el consumo de hidratos de carbono. El postre se puede disfrutar caliente o frío y se puede acompañar con caramelo, chocolate rallado o trozos de frutas frescas o frutos secos.
Si bien lleva los siguientes ingredientes, se pueden incorporar otros como pan brioche o pan de avena. También se puede agregar un espresso bien cargado para potenciar el sabor del café. Además, se pueden incorporar especias a gusto como canela, vainilla o cardamomo.
Ingredientes para hacer pudín de café sin azúcar
- 300 gramos de pan de avena semiduro (puede ser pan de garbanzo, almendra o cualquier ingrediente reducido en hidratos de carbono)
- 600 ml de leche
- 200 ml de café a temperatura templada
- 200 ml de crema de leche
¿Cómo hacer un pudín de café sin azúcar en 6 pasos?
- Precalentar el horno a 160°C con calor arriba y abajo.
- Cortar el pan en rebanadas finas o trozos pequeños y disponerlos en un bol.
- Calentar la leche junto con la crema de leche en una olla hasta que esté casi a punto de hervir. Retirar del fuego y añadir el café poco a poco. Endulzar a gusto.
- Verter la mezcla caliente en el bol con el pan para que este quede totalmente empapado. Dejar reposar 10 minutos para que se ablande y batir todo hasta conseguir una crema homogénea y ligeramente espumosa.
- Verter la preparación en el molde grande o en moldecitos y hornear durante 30 o 35 minutos hasta que la superficie esté firme y ligeramente dorada. También se puede cocinar a baño maría. En este último caso, el pudín quedará más cremoso.
- Dejar templar a temperatura ambiente y llevar a la nevera al menos 2 horas antes de servir. Desmoldar y decorar a gusto. ¡Y listo! A disfrutar este postre sin azúcar.
