Quien tiene una cabeza de ajo; tiene un tesoro

El ajo es más que un simple condimento en la cocina, debido a que tiene propiedades medicinales y beneficios para la salud, el ajo ha sido considerado un "tesoro" en muchas culturas. 

En esta nota te contamos todos los secretos y beneficios del ajo, y cómo puedes aprovechar sus propiedades para mejorar tu bienestar y salud. Este ingrediente posee efectos antimicrobianos, antioxidantes y beneficios cardiovasculares. Además, aporta nutrientes como vitaminas del grupo B, vitamina C, manganeso, selenio y compuestos de azufre. 

¿Por qué el ajo es bueno para la salud?

El ajo posee numerosas propiedades medicinales, y a continuación te las presentamos:

• Es antimicrobiano: tiene alicina, que poseen efectos antibacterianos, antivirales y antifúngicos, que combaten infecciones de diversa índole.
• Antiinflamatorio natural: reduce la inflamación en el cuerpo, mejorando la artritis.
• Mejora de la salud cardiovascular: reduce el colesterol LDL  y los triglicéridos. Controla la presión arterial, promoviendo la salud del corazón.
• Es antioxidante: neutraliza los radicales libres, reduciendo el estrés oxidativo y el riesgo de enfermedades crónicas.
• Fortalece el sistema inmunológico: estimula la actividad de las células inmunitarias, ayudando a prevenir enfermedades virales y reforzando las defensas del cuerpo.
• Es anticoagulante: previene la formación de coágulos que podrían causar trombosis o accidentes cardiovasculares.
• Mejora la salud digestiva: equilibra la flora intestinal.
• Es desintoxicantes: estimula la eliminación de toxinas en el cuerpo y protege órganos como el hígado.

Esta es la mejor manera de incorporar ajo en tu alimentación

Puedes consumirlo crudo para aprovechar su contenido en alicina. Para activar esta sustancia puedes triturarlo, picarlo o machacarlo. Deja reposar por 5-10 y luego de ese tiempo podrás consumirlo. Lo ideal es que consumas el ajo en ayunas para  potenciar sus beneficios, como fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y desintoxicar el cuerpo.

Otra opción es hacer una infusión. Para ello, debes hervir agua, agregar el ajo triturado y dejarlo reposar. Si incorporas limón y miel para mejorarás su sabor.  Finalmente, también lo puedes consumir a través de cápsulas o suplementos, pero esta opción debe ser siempre bajo recomendación médica. 

Recuerda que el ajo es muy beneficioso pero es importante no excederse con la cantidad, ya que puede generar molestias estomacales, mal aliento o reacciones adversas. Lo ideal es consumir solo 1 o 2 dientes diarios para obtener todos los beneficios de este ingrediente.