Trucos de cocina
En solo 15 minutos; cómo ablandar los garbanzos sin remojarlos
Disfruta de una legumbre suave, tierna y deliciosa con este truco super rápido y eficaz.
Los garbanzos son una legumbre con múltiples beneficios para la salud, ya que ayudan a la salud cardiovascular, la regulación del tránsito intestinal y la regulación de los niveles de azúcar en sangre. Además son fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales.
Sin embargo, más allá de sus propiedades, este alimento necesita de una previa hidratación para que queden tiernos y suaves. En esta nota, te develaremos un truco casero muy eficaz con el que podrás ablandar los garbanzos sin remojarlos y en solo 15 minutos.
¿Cómo ablandar los garbanzos sin remojarlos?
Se trata de un truco casero con el que podrás ablandar los garbanzos sin remojarlos y en tan solo 15 minutos. Para este método solo debes usar un ingrediente estrella y se trata del bicarbonato de sodio. Su sustancia alcalina suaviza la piel dura de las legumbres durante la cocción. Al aumentar el pH del agua, el bicarbonato de sodio rompe las pectinas y fibras que mantienen rígida la cáscara de las legumbres, lo que facilita que el agua penetre y las ablande más rápido.
Se trata de una técnica super rápida y sencilla de llevar a cabo. Para hacerla correctamente, sigue estos pasos:
- Pon los garbanzos en una olla y cubre con agua fría.
- Añade media cucharadita de bicarbonato de sodio por cada litro de agua.
- Lleva al fuego y deja cocinar por 10 a 15 minutos.
- Luego de ese tiempo, apaga el fuego y deja reposar los garbanzos tapados durante una hora.
- Finalmente, escurre y enjuaga con agua limpia antes de cocinarlos normalmente.
Con este truco podrás disfrutar de garbanzos deliciosos y llenos de nutrientes. Esta legumbre es muy beneficiosa ya que mejora la digestión, reduce el colesterol LDL y controla la glicemia. Agrega garbanzos a tu dieta regular para aprovechas todas sus propiedades.
