Sin harinas; 3 recetas de meriendas deliciosas y saludables

Si buscas recetas saludables y deliciosas, para ampliar tu recetario o sin harinas para reducir tu consumo de este alimento, aquí te compartimos 3 recetas sin harinas para disfrutar en la merienda. Son opciones que, además de ricas, son saciantes y están llenas de nutrientes.  

3 recetas sanas, sin harina, para una merienda deliciosa y saludable

Pudín de chía con frutas

El pudín de chía con fruta, es una de las opciones más populares para el desayuno, pero también puede ser una excelente alternativa para una merienda saludable; ya que la chía es un alimento rico en fibra, proteína vegetal y antioxidantes, que sacia el apetito y mejora la salud digestiva. 

Modo de preparación

1. Para preparar el pudín de chía, solo basta con mezclar ? de taza de semillas de chía con ½ taza de leche (de tu elección), y un tercio de taza de yogurt griego. 

2. Le puedes dar un plus de sabor a tu pudín añadiendo fruta picada, como: manzana, mango, fresa o plátano, Deja que la chía se hidrate por al menos 3 horas antes de consumir.  

Galletitas de avena y manzana

Si te gusta acompañar tu café de la tarde con algo dulce y crujiente, estas deliciosas galletas veganas, sin gluten y sin huevo pueden convertirse en tu receta favorita.

Se trata de unas galletitas de avena y manzana con un toque de canela, que seguro conquistarán a todos por su acabado doradito y crujiente. Lo mejor, se preparan con ingredientes que seguro tienes en la despensa.

Ingredientes

• 1 taza de harina de avena o arroz, puede ser ½ de cada harina
• 2 manzanas picadas
• 2 dátiles o un chorrito de miel
• 1 cucharada de mantequilla de maní 

Modo de preparación

1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora o procesadora y tritura hasta conseguir una masa homogénea

2. Forra una charola con papel encerado y forma las galletitas con ayuda de una cuchara, dejando espacio entre cada una. Si lo deseas puedes decorar con toppings como amaranto, nuez o almendras.
3. Lleva al horno, previamente caliente, y cocina a 180?°C, con calor arriba y abajo por 20 a 30 minutos. Y ¡Listo!

Brownie de cacao y frijoles negros

El brownie, que a menudo vemos como postre, puede convertirse en una merienda saludable y deliciosa. ¿El secreto? Los frijoles negros. la clave para tener una versión sin harina de trigo. 

Si te animas a hacer este brownie con frijoles negros, te compartimos la lista de ingredientes y el paso a paso para conquistar el paladar de toda la familia. 

Ingredientes

•  280 gramos de frijoles negros cocidos
•  150 gramos de dátiles
•  150 gramos de plátano
•  100 gramos de harina de almendras
•  90 gramos de mantequilla de maní
•  100 gramos de chocolate en trozos o chispas de chocolate
•  35 gramos de cacao amargo
•  60 ml. de leche de tu elección
•  1 cucharadita de vainilla

Modo de preparación

1. Coloca en la licuadora o en una procesadora de alimentos el plátano, los dátiles, los frijoles negros, el cacao, la leche y la vainilla. Licúa hasta conseguir una textura homogénea y cremosa.

2. Vierte la preparación en un recipiente y añade la mantequilla de maní, la harina de almendras, el chocolate picado y las chispas de chocolate. Mezcla bien todos los ingredientes.
3. Vierte la mezcla en un molde de 20 por 20 cm, forrado con papel encerado.  Si deseas que tu brownie tenga un aspecto marmoleado puedes añadir un poco de mantequilla de maní y chocolate en trocitos, arriba. 
4. Lleva al horno, precalentado, y cocina  a 180 grados por 25 minutos. Deja enfriar unos minutos y luego corta. 

Estas meriendas dulces demuestran que se puede comer sano y delicioso por la tarde-noche. Ojalá te animes a preparar alguna  y disfrutarla en familia.