Receta
Cómo preparar el delicioso postre de Ibai Llanos sin azúcar y con solo 2 ingredientes
Aprende a preparar la mousse de chocolate más fácil de todas. Solo necesitas 2 ingredientes. ¡Y mucha fuerza y resistencia para batir la preparación!
A la hora de disfrutar un postre saludable y lleno de sabor a cacao, la mousse de chocolate se convierte en una óptima opción. Así es como existe una receta que no lleva huevo crudo ni crema de leche. Pero igual se puede lograr un alimento con textura bien cremosa.
Apunta la receta fácil de mousse de chocolate sin azúcar que puedes hacer de manera sencilla y económica. Solo necesitas 2 ingredientes y se puede ejecutar en unos pocos minutos. Disfruta este postre saludable reducido en azúcares agregados.
Receta de mousse de chocolate con 2 ingredientes
La siguiente receta fue compartida por el repostero español Jordi Roca, quien invitó al streamer Ibai Llanos a preparar la mousse de chocolate más fácil del mundo. Esta preparación que se hizo viral solo lleva 2 ingredientes. Pero a la hora de servirla, se puede combinar con galletas troceadas, trozos de fruta, helados, merengues, coco rallado o chispas de chocolate, entre otras opciones.
Los 2 ingredientes para hacer mousse de chocolate
- 100 gramos de chocolate negro
- 90 ml de agua
¿Cómo hacer mousse de chocolate con 2 ingredientes en 4 pasos?
- Picar el chocolate negro en trozos pequeños y colocarlo en un recipiente metálico.
- Añadir el agua caliente y batir hasta conseguir que el chocolate se funda completamente.
- Colocar el recipiente con el chocolate derretido sobre otro. Pero este último debe contener agua muy fría y cubos de hielos para conservar esa temperatura helada.
- Batir el chocolate derretido con movimientos constantes. La mezcla tiene que “montarse” de a poco, obteniendo una textura densa, brillante y aireada.
Esta preparación es posible porque el chocolate contiene una grasa (manteca de cacao), partículas sólidas (cacao) y azúcar. Estas partículas son hidrofóbicas: no se disuelven en agua. Sin embargo, se pueden dispersar en el agua con agitación. Al calentar el chocolate con agua, las grasas se funden y se mezclan con el líquido.
Cuando la mezcla caliente se enfría sobre un baño de hielo y se bate al mismo tiempo, las moléculas de grasa se solidifican parcialmente. El movimiento hace lo suyo para formar el postre: introduce aire en la mezcla. Así es como la grasa y los sólidos del cacao atrapan las burbujas de aire y se obtiene una emulsión estable y espumosa.
