Sin harina; esta es la receta definitiva de masa para empanadas fácil y rápida

Las empanadas son una comida típica de muchos países y por supuesto van presentando distintas variables. Sin embargo, algo que coincide en todas las cocinas es el uso de la harina para la masa.

En el caso de que te prives de una empanada por el empleo de la harina, pues te traemos una receta que no lleva este ingrediente. Puedes suplantarla por avena molida que le da un sabor muy delicioso.

Así puedes preparar empanadas sin harina

Ingredientes

• 2 tazas de avena en hojuelas (o harina de avena).
• 3 cucharadas de maicena.
• 1 huevo mediano.
• 2 cucharadas de aceite de oliva o manteca derretida.
• ½ taza de agua tibia (ajustar según absorción).
• ½ cucharadita de sal.
• Opcional: ½ cucharadita de ajo en polvo o hierbas secas al gusto.

Procedimiento

La avena en hojuelas se muele en procesador o licuadora hasta alcanzar una textura similar a la harina.

En un bol vas a agregar avena molida, maicena y sal. Después incorpora el huevo junto con el aceite, removiendo con cuchara para humedecer la mezcla de forma uniforme.

Luego agregarás el agua tibia de forma gradual mientras se amasa con las manos, hasta obtener una masa de consistencia suave, elástica y que no se adhiera a las manos.

Una vez que tengas la masa, la vas a dividir en porciones pequeñas y extiende cada una entre dos hojas de plástico o papel para hornear, lo que evita que se agriete o se rompa.

Coloca el relleno en el centro de cada disco y sellas los bordes presionando con un tenedor para asegurar el cierre firme.

La cocción puede realizarse al horno, precalentado a 180 °C durante 15-20 minutos, o mediante fritura en abundante aceite caliente hasta que la masa adquiera un color dorado uniforme.

Esta receta de empanada es deliciosa ya que la avena no afecta el sabor ni la consistencia de la misma.